当 Dave Schmier于 2015 年创立Proof and Wood Ventures时，美国正处于总统大选的边缘。他突然想到，无论哪个政党获胜，每四年都会有一次就职典礼庆祝。

“如果不是一个热情好客的小镇，DC 就不算什么，”施米尔说。“无论如何，这将是一个很棒的聚会。我认识华盛顿的业内人士，我们谈论了好威士忌和权力的和平过渡以及所有代表。”

Schmier 现在承认，这可能是一个更简单的时间。

为了推动四年一度的派对，Proof and Wood 在 2016 年推出了它所谓的 DC Collection 并推出了它的第一个总统戏剧。这家初创公司已经能够采购 4 年的黑麦和 8 年的波本威士忌，并自然地将它们作为一届和两届总统德拉姆发布，仅在华盛顿特区出售。

四年后，DC Collection 扩大到包括 The Justice（14 Year Old的波本威士忌）、The Senator（6 Year Old的黑麦）、The Ambassador（12 Year Old的波本威士忌）和 The代表（4 Year Old的波本威士忌） -老波本威士忌，向两个众议院条款致敬）。所有的发布式都是在Barrel Proof时发布的。

另外，当然，今年就职典礼还有新一轮的总统竞选。四年前收购的黑麦 Schmier 已经陈年了，所以这一次是 8 年两期的黑麦。这次 4 年一期的 dram 是波本威士忌。施米尔说，这一次，两者都分布在华盛顿特区以外的“大约 20 个州”。

Proof and Wood 计划每年发行 The Senator 和 The代表，以及 The Justice 和 The Ambassador，当它能够获得值得特别发行的威士忌时。总统大选将继续每四年与新的总统就职典礼相匹配。

随着公司年龄的增长，Schmier 表示它将减少对从MGP 成分和其他生产商那里获得的东西的依赖。Proof and Wood 在这一点上有“我已经购买和放置的一份不错的威士忌库存”，以供将来发布。

“我通常把我喜欢的东西放在瓶子里，”他说。“看到谁同意我的看法真的很令人欣慰。不是每个人都会，这没关系。

“我的目​​标，”Schmier 说，“是继续以合理的价格发布优质威士忌和有趣的威士忌。”

 

 

总统酒单桶黑麦和单桶波本威士忌（Presidential Dram Single Barrel Rye and Single Barrel Bourbon）

 

品酒笔记：总统酒Barrel Proof 4 年纯波本威士忌（The Presidential Dram Barrel Proof 4-year Straight Bourbon）

重要数据： 75% 玉米、21% 黑麦、4% 大麦麦芽；57.25% 酒精体积/114.5 酒精度；在新烧焦的橡木桶中陈酿至少四年；750 毫升瓶装 79.99 美元。

外观：焦橙色。

鼻子：蜂蜜，焦糖，香草。有花的事情发生。对于 114.5 酒精度数的威士忌来说，并不是特别醉。

口感：温暖、顺滑、轻松。同样，对于这种High Proof的东西，它很容易失败。它缺乏我认为我可能会在高黑麦波本威士忌中找到的辣味。然而，我确实发现了红糖、焦糖、甜黑李子和黑巧克力。

最后的想法：这是典型的 MGP 果汁，这是一款顺滑而简单的威士忌。79.99 美元，考虑到 Presidential Dram 的新颖价值，我很乐意将它添加到我的架子上。

分数：4/5

品酒笔记：总统酒Barrel Proof 8 年纯黑麦（The Presidential Dram Barrel Proof 8-year Straight Rye）

重要数据： 95% 的黑麦和 5% 的大麦混合在一起；在新烧焦的橡木桶中陈酿至少八年；一瓶 750 毫升约 100 美元。

外观：焦橙色。

鼻子：杏仁片，金银花，香草。黑麦出人意料的甜美和花香。

口感：黑麦的辛辣味比鼻子更能通过这里。橙皮热情，黑胡椒，薄荷提取物。

最后的想法： MGP 黑麦被广泛认可，这款威士忌在 Proof and Wood 的控制下又陈酿了四年。这是很好的果汁，适合在任何一年庆祝权力的和平过渡。

分数：4/5