Thomas S. Moore 系列波本威士忌是 Barton 1792 酿酒厂威士忌系列的新成员，随着时间的推移，该品牌一直是一个很酷的品牌。多年来，1792 系列已经发布了多个版本，包括Full Proof、单桶、Bottled in Bond和Port Barrel 熟成等。这一新系列标志着对优质瓶装和桶装的更多探索，尤其是在葡萄酒领域。

新版本的核心是什么 Barton 1792 波本威士忌带有高黑麦麦芽浆，这些波本威士忌已经在一系列二级桶中长时间完成，这些二级桶类型以前成熟过来自世界各地的各种葡萄酒或烈酒。计划要求这是一系列正在进行的限量版产品，每年都会随着所选的精加工酒桶而变化。2020 年选择的酒桶类型是波特酒、霞多丽和赤霞珠。

一般来说，酒桶陈酿通常不会陈酿太久。然而，在这种情况下，巴顿的员工更加努力，让威士忌在二级桶中存放数年。鉴于我多年来的经验，这可能是一次不同的经历。当涉及到二次桶装时，平衡是一个挑战。

关于这里的系列，我很好奇酿酒厂的桶选择。自然地，红酒桶肯定会与波本威士忌搭配得很好，尽管我承认对霞多丽桶熟成版本非常好奇。

Thomas S. Moore 肯塔基纯波本威士忌（图片来自 Barton 1792）

品酒笔记：Thomas S. Moore 波本威士忌在波特酒桶中熟成

重要数据： 98.9 Proof，49.45% ABV。在红宝石港口的二级木桶中熟成大约三年。~ 每 750 毫升瓶装约 70 美元。

外观：考虑到波特酒桶的额外老化，这看起来比预期的要轻。因此，我发现威士忌具有深铜色和红色调。玻璃杯里，多出几条细腿，猜测是港口影响的甜蜜。

鼻子：刚开始的时候，肯定有一些因为额外的老化而显得有些丰富的印象。然而，这一切都很简单，前面有焦糖和淡淡的柑橘味。在 98.9 的Proof下，它当然没有这种气味。绝对是您可以一次又一次返回的东西，只是为了好玩。

口感：橡木、皮革和甜味，以保持简单。在口感上，酒体中等，余味优雅。对于口味，可以考虑用香草甜味元素烘焙香料。

最后的想法： 这是一个简单的吸管。没什么太疯狂的，只是安慰。波特酒桶的余味与高黑麦波本威士忌相得益彰。

分数：4/5

品酒笔记：Thomas S. Moore 波本威士忌在霞多丽桶中熟成

重要数据： 97.9 Proof，48.95% ABV。在霞多丽桶的二级桶中陈酿约四年。~ 每 750 毫升瓶装约 70 美元。

外观：非常淡的橙色阴影，可能偏红。从它的外观来看，事情更轻的一面。在玻璃杯中，腿是相当多的腿，虽然间隔相当均匀，可能表明这里的其他人的糖分较少。

鼻子：当您将鼻子放在玻璃上时，体验立即变得又热又涩。不会说谎。然而，考虑到漩涡和一些空间，果味的音符出现了。随着秋季果实的开始，它变得更加明亮。梨和青苹果成为主食，红糖刚好可以平衡一切。

味觉：是的，这种品尝对鼻子来说是真实的。身体较轻，但肯定会给人留下深刻印象。热量是明显的，但根本不妨碍事情。明亮而酸，让人想起在苹果园里散步。杏仁片的余味中也有一种意想不到的味道。

最后的想法： 在一堆中，这是最有趣的。有人可能认为霞多丽桶和波本威士忌可能不合适。在这种情况下，霞多丽为威士忌带来了令人愉悦的亮度。我想，这也可能取决于您的心情，但在品尝这个时，我可能已经跳了一小段快乐的舞蹈。

得分：4.5/5

品酒笔记：Thomas S. Moore 波本酒在赤霞珠桶中熟成

重要数据： 95.3 Proof，47.65% ABV。在赤霞珠桶中陈酿约两年半。~ 每 750 毫升瓶装约 70 美元。

外观：当然是深橙色，让位于淡淡的酒体烈酒。玻璃杯中有几条腿，但比预期的要少。

鼻子：我相信这个词很顺利。一丝刚好足以引起注意的热量，但很快就让位于蜂蜜和柑橘。

味觉：这当然在味觉上得到更好的解释。仍然很简单，也很大胆。人们可能会想象一种牛奶巧克力橙松露，带有一丝酒味。这需要一点时间，但片刻之后，您可以品尝到 amarena 樱桃和橙皮的混合物。

最后的想法： 这当然是一种坚实的威士忌，虽然不是改变游戏规则的。平衡在那里，但也缺少一些东西，如果这是有道理的。

得分：3.5/5