该的Bruichladdich的超级重peated烈酒，Octomore每年释放，就像是圣诞节苏格兰球迷。如果你像我一样，那么泥煤就永远不够用。虽然 Bruichladdich 的标志性同名威士忌是无泥煤的，但它们生产的泥煤炸弹与众不同，麦芽大麦有时含有超过百万分之 300 的苯酚 (PPM)。 

然而，2020 年的Octomore 11 系列的范围从 136.9 PPM 到 194 PPM。最近 Octomore 发布式的关键是大麦本身。是的，我们知道 Bruichladdich 喜欢玩弄风土。在距离酿酒厂两英里的艾莱岛上种植了 28 英亩的大麦。收获是从 2013 年开始的，与苏格兰大陆种植的大麦不同，艾莱岛种植的大麦更显着地暴露在自然环境中。 

由于来自大西洋的雾气膨胀和气候条件，大麦的结构本质上是不同的。因此，大麦的味道会影响Octomore 11.1和11.3 的结果。Octomore 农场由 James Brown 打理，大麦分别收获、发芽和蒸馏，以确保 Octomore 系列是单一领域、单一年份、单一麦芽。Bruichladdich 说：“比较 11.1 和 11.3 是我们在平流层烟雾和大麦风土方面最好的教训之一。”

该Octomore 10年的成熟5年长于11.1; 11.2; 11.3。10 年不是关注大麦的影响，而是关注木桶的影响。酒桶内的液体在 2008 年收获仅来自苏格兰的光学大麦后于 2009 年蒸馏。虽然大麦的浓度为 208 PPM，但额外的成熟应该让它平静下来。 

Octomore 10 Year 在第十一系列中多达 77 个木桶。与本系列中的其他 Octomore 威士忌一样，成熟主要是前波本桶。所以让我们分解它，因为这变得复杂：

• 46 桶在 10 年期间一直在第一次灌装的前波本酒桶中成熟。 
• 15 桶在第一次灌装美国橡木桶中熟化 Octomore，然后在 2015 年转移到第二次灌装美国橡木桶。 
• 最后，16 桶是 20% 首次灌装的原始橡木桶陈酿 8 年，然后与 80% 的首次灌装前波本桶在第二次灌装的原始橡木桶中进行 ACE 混合。这些木桶的这种混合最终在 2018 年转移到第二次灌装的前波本木桶中以完成成熟。  

下面，我回顾了 Octomore 11.1、11.3 和 10 年。该系列中的 11.2 被排除在外，因为它是在线独家。 

 

 

Octomore 11.1、11.3 和 10 年（2020 年）（图片来自 Bruichladdich）

 

品酒笔记：Bruichladdich Octomore Edition 11.1

重要数据：59.4% ABV。139.6 ppm。在 Jim Beam、Heaven Hill、Buffalo Trace 和 Jack Daniels 的首次灌装美国橡木桶中陈酿 5 年。生产了 30,000 瓶。750 毫升 200 美元。

外观：该死的金发村 

鼻子：这个鼻子上的鼻子会散发出泥土，但它不仅仅是潮湿的森林地面。然而，它几乎就像咸粘土，甚至是压碎的牡蛎壳。柠檬马鞭草和桉树散发出明亮的光芒。玫瑰果在背景中平静下来，带有暗淡的香草。 

口感：口感油腻，从 GlenCairn 上的串珠可以明显看出。第一次啜饮时，来自 ABV 的热量令人难以忍受。然而，一旦我意识到我在处理什么，我就可以克服它。一开始我注意到香草味，带有淡淡的橙子和柠檬味。中间有一点甜奶油。虽然有泥煤烟雾，但它比烟熏更黑；几乎就像嚼活性炭一样。主要风味特征是新鲜的铅笔屑和一些 Challah。总的来说，威士忌是胡椒味的。

最后的想法：我强烈建议加入冷冻水，或端上来。ABV 与黑胡椒和烟雾的结合是压倒性的。与 11.3 相比，我确实喜欢这方面的烟雾。然而，有些东西并没有融合。 

得分：3.5/5

品酒笔记：Bruichladdich Octomore Edition 11.3 

重要数据：61.7% ABV。194 PPM，在 Jim Beam 首次灌装的美国橡木桶中陈酿 5 年。生产了 18,000 瓶。750 毫升 260 美元。

外观：淡稻草

鼻子：泥煤烟雾几乎不明显。黄油焦糖和奶油糖果与香草混合在一起。新鲜出炉的带有柠檬糖霜的糖饼干巩固了威士忌的甜点般的品质。 

口感：口感如天鹅绒般柔软，带有淡淡的油味。来自 ABV 的热量积聚，所以它不是那么难以抗拒。麦芽与破碎的黑胡椒非常突出。干橡木在舌尖萦绕回味。 

最后的想法：与 11.1 相比，它的油性和磨蚀性更低。两者都有胡椒味。总的来说，我发现 11.3 比 11.1 烟味少。烟雾随着水而打开，但更甜的味道是最引人注目的。 

分数：4/5

品酒笔记：Bruichladdich Octomore 10 年

重要数据：54.3% ABV。208 ppm。在来自 Jim Beam、Heaven Hill、Buffalo Trace 和 Jack Daniels 的原始橡木桶中陈酿 10 年，一次灌装和二次灌装。生产了 12,000 瓶。750 毫升 235 美元。

外观：18K金

鼻子：过量的香草首先击中鼻孔。它让人想起带有奶油糖霜的潮湿香草蛋糕。柠檬皮使威士忌更加圆润。与其他人相比，泥煤烟隐藏起来。过了一会儿，它才飘进玻璃杯里。接近尾声时有一种面包般的品质。 

口感：慢慢变暖，口感柔软。ABV 对它有一点点涩味，但总体上它不会攻击味觉。柠檬与奶油混合。鼻子几乎是骗人的，因为上颚充满了泥煤烟雾。潮湿的木头最后带着可可和浓缩咖啡的味道。 

最后的想法：到目前为止，Octomore 10 Years 是这个系列中最好的。您可以在不破坏味觉的情况下喝干净。用水打开，dram 加剧了柠檬的味道。它比 11.1 或 11.3 更平衡。相当令人愉快！这不会让人失望。 

分数：5/5