遗产是我们都在追寻的对有效性的追求。在我们生命中的某个时刻，我们会问我们来这里是为了什么以及我们想留下什么来在这个不断变化的世界上留下我们的印记。艺术家创造、建造者建造和酿酒师制作令人难忘的风味。遗产也定义了与过去联系的想法。有了Michter's 美国威士忌，他们的遗产可以追溯到 1753 年，当时瑞士门诺派农民约翰申克创立了申克酒厂，后来在 1800 年代更名为邦伯格酒厂，然后在中期更名为米克特酒厂-20世纪。

纪念申克的遗产，比以他的名义发行一款威士忌来纪念他更好。

在标签中使用旧版并不能保证本垒打。但是许多分销商和酿酒商会花时间和精力来去除灰尘，通常是作为一种营销策略，或者作为一种通过让品酒师了解他们计划推出的风味特征来启动新标签的方式。即将装瓶。只要酿酒商全力以赴并采取同样的措施，如果不是像他们定期发布的那样更加关心他们的传统装瓶，那么我对更高的价格点和有限的发布选择没有问题。

Michter's 已经存在很长时间了，随着他们在 2020 年推出的Shenk's Homestead，一种肯塔基酸麦芽威士忌，他们的目标是展示“对传统酸麦芽浆工艺的坚持，其中一部分先前蒸馏的威士忌麦芽浆（称为“挫折”） ') 被添加到下一批。” 它采用大量黑麦制成，延续了 2019 年 Shenk 发布的成功，在成熟过程中使用了一些 Chinquapin ( Quercus muehlenbergii ) 桶（其木材已自然风干并至少风干了至少 3 年）。这种最新的表达方式在每批中使用了更大比例的在 Chinquapin Oak 中陈酿的威士忌。

当破解申克家园肯塔基酸麦芽威士忌的封印时，我没有任何先入之见。这是一个有趣的地方，从潜入新威士忌开始。在品尝时，我能够深入了解口味背后的意图，并品尝到一款精心制作的威士忌，它会让大多数威士忌饮用者的调色板满意。

Shenk's Homestead 肯塔基酸麦芽威士忌（图片来自 John Dover/The Whiskey Wash）

品酒笔记：Shenk's Homestead 肯塔基酸麦芽威士忌

重要数据：小批量 1759 瓶已发布，酒精度为 45.6%，价格约为 80 美元。它是在肯塔基州根据传统的 Sour Mash 工艺制造的，在醪液中含有大量的黑麦。

外观：威士忌呈淡琥珀色。

鼻子：鼻子前部有焦糖和杏干。进一步闻到香草、成熟梨、一丝橡木和丁香的味道。

口感： Shank's 有令人愉悦的黄油前味，伴随着刺痛的热量，持续时间恰到好处。肉桂、丁香、肉豆蔻的辛辣味将怀旧的秋季风味带回家，并以温暖葡萄干的浓郁风味为特色。后端有一种受欢迎的橡木味，突出了为这次蒸馏精心挑选的精心陈酿的木桶。在这种蒸馏过程中使用的大量黑麦形成了更干燥、更朴实的色调，并控制了糖分。