回顾 2019 年，我不敢相信我认为这是糟糕的一年。哈！在 Compass Box 发布The Peat Monster 10 周年纪念版后不久，John Glaser 发布了一个重大消息。Compass Box 将偏离原始的 Peat Monster 配方。我很震惊，因为泥煤怪兽是我最喜欢的威士忌之一。

Marc Burckhardt带有新艺术品的更新标签很棒。品牌一直在这样做，但泥煤怪兽恰好是 Compass Box 最成功的威士忌。那么到底为什么创始人会突然改变配方呢？进化。 

Glaser 二十年前创立了 Compass Box，“让苏格兰威士忌的世界变得更有趣。” 当他第一次推出 The Peat Monster 时，作为一个整体的威士忌饮用者并没有像现在这样热衷于泥煤威士忌。随着口味的改变，格拉泽也不认为威士忌必须停滞不前。他说：“我们保留使我们的产品更好的权利。”

之前的 Peat Monster 配方一直装瓶到 2018 年，您仍然可以在酒类商店的货架上找到它。然而，新配方旨在提供比以前更大、更优雅的泥煤。虽然仍然是一种无年龄声明的威士忌，但新版本也比以前老了。如果您查看 Compass Box 的五个核心信念，那么 Glaser 打破常规也就不足为奇了。 

指南针框 5 核心信念

1. 混合是一个创造力的平台
2. 好的橡木规则 
3. 好威士忌不需要年龄声明
4. 威士忌在装瓶时应不经冷凝过滤并保持其自然颜色
5. 随心所欲地喝上好的威士忌；没有规则 

Compass Box 泥煤怪（图片来自 Compass Box）

品酒笔记：康沛勃克司泥煤怪物

重要数据：46% ABV。混合麦芽苏格兰威士忌。750ml 65 美元，迷你礼盒 25 美元。 

外观：淡稻草色/香槟色

鼻子：初闻时，我闻到的是带有蘑菇和鲜味的咸黄油。它是沿海的，但它也让我想起花园里的新鲜土壤。如果你曾经在潮湿的日子里生过篝火，那就是鼻子上的感觉。 

口感：口感清淡，起初看起来温和而醇厚。然而，泥煤烟雾逐渐增加。它有一种烟熏味和淡淡的盐味，仿佛它们捕捉到了熄灭的火柴头的味道。它具有花香和草本气息，橡木味苦涩。威士忌在水果和烟熏之间穿梭。啜饮后，舌尖上还残留着一丝甜蜜的奶油味。