在 Compass Box，John Glaser 开始以前所未有的方式酿造威士忌。他经常看到公司在制造和销售苏格兰威士忌时几乎没有创新。当时，大多数哲学都遵循“如果它没有被破坏，就不要修复它”的路线。Compass Box 于 2000 年出现，就在威士忌大热之前，威士忌制造商继续挑战极限。 

推动信封有时会遇到阻力。Glaser发明了 Whiskymaker 这个词，因为它意味着它们不同于蒸馏器，而不仅仅是搅拌器。Compass Box 最初是在 Glaser 的厨房开始的，但现在它的总部设在伦敦，并从苏格兰采购威士忌。在 Compass Box，他们将威士忌放入由不同木桶制成的定制桶中。木桶本身通常被考虑用于精加工。 

2005 年，格拉泽推出了香料树。尽管苏格兰威士忌协会 (SWA) 立即受到了威士忌饮用者的欢迎，但还是将其放在了威士忌上。SWA 认为 The Spice Tree 与传统的威士忌制作标准完全背道而驰，到 2006 年 Compass Box 被迫停止生产 The Spice Tree。 

显然，为了安抚 SWA Compass Box 受到损害，它可以将香料树保留在其核心单一麦芽威士忌系列中。我们首先在这里回顾了它，但已经有一段时间了，所以让我们看看它如何比较。此外，对于那些不知道 The Spice Tree 是什么的人来说，这里是一种混合麦芽威士忌，“使用定制的橡木桶熟成，头部采用法国橡木，瓶身采用美国橡木。”

康沛勃克司香料树（图像来自康沛勃克司）

品酒笔记：康沛勃克司香料树

重要数据：46% ABV。混合单一麦芽苏格兰威士忌在使用美国橡木桶身和法国橡木头的定制木桶中陈酿。750ml ~$60，迷你礼盒$25。

外观：中等琥珀色

鼻子：首先想到的是一瓶香水。即使只是让它坐在桌子上的玻璃杯里，你也能从一英里外闻到它的味道，就像一个走进房间的小老太太。威士忌充满了新鲜的玫瑰和茉莉花。上面的香料明显是丁香，好像有人在你附近抽了 Djarum。多雨的樱桃就足够了。与此同时，烟熏香草味在整场酒中挥之不去。 

口感：口感柔软，如天鹅绒般。它让人想起凉茶，因为我可以收集玫瑰果。有一点热量悄悄地向你袭来。鼻子里的丁香很明显。然而，丁香并不是唯一的香料。姜和多香果也加入其中。甜味是熟悉的丁香蜂蜜。完成虽然尝起来肥皂。