正如风土在大多数葡萄酒生产中起着重要作用一样，Laws Whisky House等一些酿酒商也使用它来推动美国工艺烈酒的创造。自 2011 年以来，Laws Whisky House 一直在科罗拉多州丹佛市生产独立工艺威士忌。他们自豪地从当地可持续农场采购谷物，并亲自蒸馏他们装瓶的每一滴威士忌。

每款威士忌都使用传家宝谷物精心制作，不走捷径。他们使用露天发酵和铜壶柱式蒸馏器来制作屡获殊荣的威士忌。  

他们的限量版亨利中路直麦芽威士忌是在债券瓶装和使用曾从字面上灭绝保存文物大麦应变。生产商指出，“虽然商业农民发现它的产量太低，但韦恩科迪发现未剥皮的味道太美妙了，无法拒绝。今天，他的儿子们在亨利路旁边的田地里，继续为 Laws Whisky House 种植这种大麦和麦芽。” 

近年来，随着这种小众烈酒的生产和普及，人们对美国麦芽的欣赏度不断提高。生产标准仍在制定中，可能会反映苏格兰的标准，苏格兰的单一麦芽威士忌始终采用 100% 麦芽大麦制成。Laws 将这种方法用于保税亨利路纯麦芽威士忌，该麦芽威士忌在 53 加仑新烧焦的橡木桶中陈酿至少四年，每瓶售价约为 70 美元。

Laws Whiskey House Henry Road 保税纯麦芽威士忌（图片来自 Laws Whiskey House）

Laws Whiskey House Henry Road Bonded Straight Malt Whiskey

品酒笔记：Laws Whisky House Henry Road 保税纯麦芽威士忌

重要数据： Mash Bill 是 100% 传家宝麦芽大麦，100 度（50% ABV）陈酿至少四年，并保税。售价约 70 美元。

外观：这是一种黄色的金色，有细长的腿，在我的杯子里有一些明显的粘性。

鼻子：鼻子是坚果与烤澳洲坚果和太妃糖。新鞣制的皮革配有枫木熏肉和最微弱的乙醇烟雾。

口感：前面有一股胡椒味，略带烟熏味。中段以另一种香料打开，在那里我可以品尝到肉桂和八角茴香，伴随着成熟橡木和湿干草的泥土气息。水的加入增加了奶油糖果和焦糖的甜味。在接下来的几次呼气中，有一个长长的、干净的、温暖的尾声在喉咙里徘徊，并加热胸部。