一些最好的威士忌有最古老的幽灵。历史塑造了威士忌品牌的口味、质量和声誉，而值得一提的品牌会持续很长时间。

鸡公鸡最初于 1856 年在肯塔基州巴黎成立。该品牌在禁酒令期间成为哈莱姆标志性地下酒吧The Cotton Club的品牌威士忌。由于走私的方式，当地人称它为“锡罐中的威士忌”。

我喜欢描绘 1920 年代如火如荼的棉花俱乐部。故事讲述了艾灵顿公爵领导着一支咆哮的爵士乐队，同时从密封罐中啜饮鸡公鸡。

在禁酒令之后，品牌所有者 Grain & Barrel Spirits 指出，“该品牌在二战后的一场酒厂大火将其倒闭之前，享受了几十年的复苏。2012 年，Grain & Barrel Spirits 的创始人马蒂·安蒂拉 (Matti Anttila) 重新发现了该品牌，并着手将其恢复到禁酒时代的辉煌。”

最近发布的鸡公鸡 15 ​​年陈酿限量版，这是我在这里关注的重点，是来自品牌酿酒大师 Gregg Snyder 的神圣波旁威士忌。限量版也被称为“Master Distiller's Pick”。斯奈德从该品牌最古老和最好的精选中精心挑选了十种特殊的桶。这些酒桶在酒桶标准下装瓶，在 114 标准下只生产了 1,350 瓶。

在我第一次品尝时，我被一种包裹住的口感所征服，这种口感突出了非常独特的风味。这种威士忌征服了味觉。在两次品尝的过程中，我发现了更多的爱。我真的可以尝到橡木的味道，从而产生一种非常饱满而丰富的风味。

装在带有金属瓶盖的漂亮复古风格醒酒器中，我想任何鉴赏家都会认为这款豪华威士忌是他们酒窖中的骄傲。

Chicken Cock Master Distiller's Pick（图片来自 Grain & Barrel Spirits）

品酒笔记：鸡公鸡 15 ​​年桶装限量发行

重要数据： 114 证明（57% ABV）。1,350 瓶以约 300 美元/750 毫升的价格生产。15岁。麦芽浆：78.5% 玉米、13% 黑麦、8.5% 麦芽大麦。

外观：非常深的金色，腿很长。

鼻子：首先是烟草的味道，更具体地说是烟斗，然后是橡木桶的味道，还有樱桃和红糖的味道。

味觉：在品尝过程中，这些味道在味觉上确实发生了变化。在涂口的过程中，有肉桂和樱桃的味道，还有一口橙皮和可可的味道。它有一个美丽的长尾，背面有一点烟。