Cooper Spirits Company 最近发布了第三瓶 Hochstadter 的大桶纯黑麦威士忌。该混合物包含五种来自北美的 4 至 18 年的纯黑麦。 

这家独立的家族式供应商表示，该名称来自历史悠久的苏格兰术语，表示将几种单一麦芽威士忌混合在一个大桶中以创造出一种复杂的新风味的过程。这种混合物于 2015 年首次发布，是第一个使用“桶装”名称的黑麦。纯黑麦威士忌在大桶中混合并混合，直到混合，液体酒精度数降低到 50%。 

Hochstadter’s Vatted Straight Rye Whiskey （图片来自 Cooper Spirits）

这种最新的混合物混合了来自肯塔基州、宾夕法尼亚州、印第安纳州和加拿大的黑麦。它们都在美国橡木桶中用 4 号炭陈酿——被称为“鳄鱼炭”。它们由已故的 Robert Cooper 策划，并从 Cooper Spirits 的威士忌图书馆中挑选出来。 

Hochstadter 的 Vatted Straight Rye Whisky，基于官方品酒笔记，被描述为顺滑而强劲，风味均衡。有黑带、肉豆蔻、肉豆蔻、丁香、留兰香、德式黑麦面包、黑胡椒和酸樱桃的味道。

“Vatted Rye 仍然是一个被严重误解的类别，”Cooper Spirits 的贸易倡导和创新总监 Chad Solomon在一份准备好的声明中说。:Vatting 增加了液体的复杂性，并赋予它独特的风味特征，否则很难实现。这款产品真正令人难以置信的是 Rob Cooper 的远见卓识。

“他知道黑麦类别会爆炸式增长，因此战略性地整理了公司图书馆中的桶，以确保长期成功。他的总体目标是创造一种在各个方面都超额交付的产品，而我们通过 Vatted 实现了这一目标。”

仅生产了 1,500 箱，以 50% ABV 装瓶，建议零售价为 59.99 美元。Cooper Spirit Co. 于 2006 年由 Cooper 创立，引入了 St-Germain，这是一种由新鲜接骨木花制成的手工法国酒。