Cascade Moon Edition No 1是 Cascade Hollow Distilling Co. 新系列中的第一个，您可能知道他的名字 George Dickel。Cascade Hallow 这款现代而传统的威士忌系列带来了新鲜有趣的事物。正如我们最近在发布时所报道的，Cascade Moon Whisky 系列是“一个全新的高度限量威士忌系列，肯定会受到全国威士忌爱好者的追捧，并向酿酒厂的历史致敬，同时为酒厂定下基调。威士忌类别的未来。”

田纳西威士忌因产地和蒸馏后采取的步骤而与肯塔基波本威士忌不同。木炭醇化是主要区别。这被称为林肯县工艺，其中蒸馏威士忌通过木炭桶过滤或浸泡。大多数情况下，这种木炭是用老糖枫树制成的。在Cascade Hollow Distilling Co，这个过程是在露天完成的，这是老式的方法。

仅仅因为田纳西威士忌使用类似的麦芽汁和技术并不意味着制作威士忌的过程是相同的。在 George Dickel，他们相信威士忌在冬季酿造得更好，这就是“月光般醇厚”一词的来源。在一年中最冷的月份，蒸馏过的威士忌会被倒入装有糖枫木炭的大桶中，并在进入桶之前在 40 度的温度下混合。

George Dickel 与众不同的另一种方式是他们相信威士忌应该在相同的高度陈酿，这样温度就不会影响味道。威士忌仓库都是一个故事，而不是像其他田纳西威士忌制造商那样的几个故事。他们相信这会导致更一致、醇厚的味道。

至于这个特别的首发产品，Cascade Moon Edition No 1 是一个 11 年的版本。

Cascade Moon Edition No 1（图片来自 Melissa Jones/The Whisky Wash）

品酒笔记：Cascade Moon Edition No 1

重要数据： 84 个Proof。由田纳西州塔拉荷马的 Cascade Hollow Distilling Co 蒸馏和装瓶。George Dickel 的故乡，您可能更熟悉它作为威士忌的名字。数量有限。11Year Old。价格在 90 美元左右。

外观：抛光铜。细而快速滴下的手指。瓶子很漂亮，侧面刻有“Cascade Moon”的蚀刻和环绕标签。它充满了艺术的奇思妙想。

鼻子：整体果香和甜美，带有一丝松节油。像蜜瓜一样清淡果香。像青苹果一样甜。

口感：这是一种酸味威士忌，但看起来非常平衡。没有什么味道能压倒其他味道。它有点咸和麦芽味。有一个轻微的枫木开口。它令人愉快，但没有很多味道。