随着月亮港酿酒厂的加入，一杯精美的波尔多现在可能意味着不同的东西。该地区主要以其丰富的红葡萄酒而闻名：赤霞珠和梅洛的混酿，以及光谱末端的白葡萄酒：苏玳和赛美蓉，直接位于干邑和雅文邑之间。也许它以更强大的东西而闻名只是时间问题。有点褐色的东西。有点……威士忌。

两位 Bordelais 先生掌舵，Jean-Phillipe Ballanger 和 Yves Medina。他们于 1986 年在港口附近工作时相识。作为比创造者更多的威士忌鉴赏家，他们寻求约翰麦克杜格尔的帮助。 

另一方面，麦克杜格尔在超过 14 家酿酒厂中名列前茅：苏格兰的每个产区都有一个，设得兰群岛有一个，加利福尼亚有一个，普利茅斯有一个小杜松子酒点，并参与了至少还有 20 个。他最初是一个谷物商人的儿子，他向麦芽厂供应大麦，而麦芽厂又为酿酒厂供应大麦。他在麦芽生产、蒸馏、装瓶、混合、质量控制甚至营销方面一路走来，使他成为 52 年的全面专家。

Moon Harbor是Ballanger和Medina相遇的地方的英文翻译。波尔多的海滨被称为Port de la Lune，因为加龙河穿过 Chartrons 街区形成了新月形。不过，为什么要在这里酿造威士忌呢？

当我想到威士忌爱好者时，我首先想到的不是法国人民。但我错了。根据 2009 年的数据，法国饮酒者购买了 1.42 亿升苏格兰威士忌，比世界上任何其他国家都多。威士忌击败了法国的刻板印象像tipples茴香酒。 

因此，从市场的角度来看，这是有道理的。事实Proof，月亮港在修复建筑方面也很聪明。老化的洞穴是一个重新利用的二战时期柴油掩体，建造和定位是为了供应曾经占据巨大混凝土la base sous-marine的德国 u- boat，该船痛苦地伸入港口。

地堡壁厚超过 18 英尺（6 米），提供的隔热效果可以与波尔多其他著名液体的最均匀龙骨的小房间相媲美。酿酒厂本身附加了这种结构。周围的场地与步行道和花园交错。

月亮港威士忌（图片来自月亮港）Moon Harbour French Whiskies

 

品酒笔记：月亮港码头 1 混合威士忌（Moon Harbour Pier 1 Blended Whisky）

重要数据：这款威士忌的酒精度为 45.8%。麦芽糖账单未公开，年龄也未公开，尽管月亮港文献中引用的法国最低年龄为三年。在选定的全球市场有售，价格约为 52 美元。

外观：这种威士忌是一种非常清澈的淡蜂蜜，呈珠状并形成中等大小的眼泪。

香气：香气柔和，带有白花和柚子皮，下方带有饼干味。

口感：桃子在上颚爆裂，在后颚有草本苦味。

得分：3/5

品酒笔记：月亮港码头 2 混合麦芽威士忌，泥煤版（Moon Harbour Pier 2 Blended Malt Whisky, Peated Edition）

重要数据：我们的第二款 Moon Harbor 威士忌以 47.1% ABV 装瓶。麦芽浆是 100% 发芽的大麦，如上所述，我们可以假设最低年龄为三年。在选定的全球市场有售，价格约为 59 美元。

外观：这款威士忌是一种非常清澈的中度蜂蜜，形成中度眼泪。

鼻子：篝火冒烟！雪茄盒和森林达夫，石尘像一条干燥的碎石路。甜干草的味道在边缘徘徊。

口感：烟雾演变成烟熏肉和壁炉，在中腭变成带有碘的谷类甜味，下面是太妃糖。味道停留在那里，没有到达后颚，带有挥之不去的木质苦味。

得分：3.5/5