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众所周知，在品尝时，鼻子比上颚更重要。您的嗅觉是味觉的重要组成部分，因此难怪在最高水平的威士忌饮用中，调酒师仅通过鼻子进行大部分采样。
（图片来自Sascha Wenninger/flickr） 我想我会分享一些我最喜欢的嗅觉技巧，这些技巧可能会帮助您欣赏威士忌。这当然不是一个详尽的清单。您可能有自己的享受方式。如果有的话，这只是冰山一角，涵盖了人们用于嗅探的众多、多样和美妙的方法，但希望它能给我们一些思考。严肃地说，我保证其中一些嗅探技术可以帮助您从杯子中检测出更多的香气。
让我们开始吧。没有特定的顺序：
从你的鼻子和玻璃之间的一点距离开始（一两英寸应该没问题），然后开始轻轻地闻一闻，让你的鼻子暖和起来。然后稍微张开嘴，用 80% 的鼻子呼吸/20% 的嘴巴呼吸，同时继续嗅探。这可以让香气在您的鼻子和嘴巴中循环，可以这么说，您应该能够品尝到气味。最后，当你继续嗅的时候，快速地张开和闭上你的嘴，有点像花栗鼠。这可以更好地控制威士忌香气的循环。
将几滴威士忌倒在手上，搓揉双手，然后将威士忌散开，然后闻一闻双手。产生的香气将与您在玻璃杯中闻到的香气不同，因为酒精在与皮肤接触并被擦掉时会蒸发。剩下的是可爱的残留香气，揭示了威士忌的真实特征。
我在法国的一次干邑品酒会上学到了这一点。法国技术的目标是找到鼻子和玻璃之间的理想距离，以检测微妙的香气。要做到这一点，首先将你的一杯威士忌放在胃部，然后开始用你的鼻子做很多小嗅闻。一边闻，一边慢慢地把杯子举到脸边。当你闻到来自那个玻璃杯的任何东西时，把它再放进 1-2 英寸，然后停下来。你的目标是鼻子和玻璃之间的距离有点尴尬但不太远。如果您闻到任何一种酒精气味，或者您的鼻子刺痛，则说明距离太近了。你应该只感觉到淡淡的香气飘过。
所有这些Instagram 影响者模型实际上都在这里有所作为。鸭脸实际上适用于嗅威士忌。然而，当你真正起皱你的嘴唇时，确保你通过尽可能水平地伸展你的上唇来确保你张开你的鼻孔，而不是像一个吻一样直接起皱。因为你张开的鼻孔，香气会变得更加浓郁，我建议在鼻子和玻璃杯之间比平时多留一点距离。请注意，如果您肯定不会看起来像这样做的模特。
总的来说，我真的不建议在鼻涕时把鼻子伸进玻璃杯里。酒精是那里最易挥发的化合物，它最终会刺痛你的鼻子，这是令人不快的。 然而，一旦你喝完威士忌，刺鼻的酒精香气就消失了。你可以把你的鼻子伸进空杯子里，根据需要做尽可能多的深呼吸。酒的残留物会提供完全不同的香气，让您有特别的机会继续享受威士忌，即使它已经进入您的肚子。 |
