美国威士忌和波本威士忌市场充斥着传统标签和新鲜的小批量蒸馏的悠久传统。人们很容易迷失在声称植根于威士忌先驱的标签和名称的洪流中。在研究我的Yellowstone 2020 限量版样品时，我对品牌背后的名称很感兴趣。

Limestone Branch Distillery来自著名的 Beam 威士忌家族的一些成员。Paul 和 Steve Beam 兄弟于 2011 年开设了 Limestone Branch Distillery，并在开发小批量烈酒时以家族名称和业务为荣。黄石 2020 限量版可能无法满足所有人的需求，但它肯定会通过有趣的酒桶处理来满足对传统波本威士忌的渴望，这种波本威士忌具有丰富的个性。

在这次发布中，石灰石采用了 7 年的纯波本威士忌，并在前法国雅文邑白兰地桶中熟成。正如史蒂夫·比姆 (Steve Beam) 在发布时指出的那样，“我知道我想在木桶中熟成我们的波本威士忌，我正在寻找一种能够增加复杂性和扩大风味特征的维度。雅文邑是一种质朴、浓郁的烈酒，带有深色水果的味道，与波本威士忌的香草味相得益彰。”

Limestone 针对收藏家推出年度限量版，这反映在每 750 毫升瓶约 100 美元的价格标签上。

2020 年黄石限量版肯塔基纯波本威士忌（2020 Yellowstone Limited Edition Kentucky Straight Bourbon）

品酒笔记：2020 年黄石限量版肯塔基纯波本威士忌 （2020 Yellowstone Limited Edition Kentucky Straight Bourbon）

重要数据： 在法国雅文邑酒桶中完成，这款 7 年的波本威士忌的酒精度为 55%。它的价格在100美元左右。全国发布约5000例。

外观： 琥珀色诱人，摇晃时，威士忌的腿紧贴玻璃杯壁，就像美酒一样。

香气： 梨子、红糖和丁香的香气在鼻尖升起，最后是一丝红热糖果和香草的味道。

味觉： 无盐黄油是一个有趣的第一个音符，它打动了我，定义了味道和顺滑的黄油口感。波本威士忌的热量是一种缓慢的构建，可以提升其风味。肉桂糖和黑胡椒为您带来爽口的啜饮体验。橡木的坚实存在迎来了下一轮罐装柑橘片的味道，让我想起了温暖的五香苹果酒的味道。