今年早些时候，密苏里州的 Switchgrass Spirits 发布了第一批新的一年波本威士忌，几个月后就卖光了。从那以后，据说那里的酿酒团队增加了产量，并加倍努力将更多的威士忌推向市场。 这种新的波本威士忌，让人感觉，非常适合直接在篝火旁啜饮。

为了达到他们的最终表现，柳枝稷对超过 15 种波本威士忌进行了口味测试，并最终以 92 种酒精度数装瓶，因为它提供了他们认为顺滑度和风味的最佳平衡。 创始成员兼首席酿酒师帕特里克·格罗施 (Patrick Grosch)在一份准备好的声明中表示，他们的打样策略“与我们为调酒师和鸡尾酒创作者制作的 100 份黑麦和苹果白兰地不同，这款波本威士忌专为纯饮而设计。”

柳枝稷烈酒波本威士忌（Switchgrass Spirits Bourbon ）（图片来自柳枝稷烈酒）

值得注意的是，柳枝稷配方中小麦和大麦的含量很高，因此具有柔滑的蜂蜜味。它在烧焦的密苏里橡木桶中陈酿。

另一位创始成员尼克·科伦坡 (Nick Colombo) 补充说：“作为精酿酿酒商，我们采取了一些额外的措施，以确保我们的威士忌在蒸馏器开始老化之前味道良好。” “我们很自豪能够在精酿啤酒厂流行的甜醪方法上花费更多的时间和金钱；我们的方法和我们采取的谨慎措施使我们与肯塔基州的大型酿酒厂区分开来，这些酿酒厂将波本威士忌捣碎。”

Switchgrass Spirits 是一家位于圣路易斯的当地工人所有者酿酒厂，专注于蒸馏、陈酿和混合他们自己的工艺威士忌和水果白兰地。他们在 2020 年发布了他们的第一款烈酒：Copperhead Rock & Rye，这是一种瓶装威士忌鸡尾酒，他们于 2018 年首次开始蒸馏。 

他们还推出了一款黑麦威士忌和一款用当地水果制成的 9 个月苹果白兰地。柳枝稷波本威士忌可以在密苏里州的许多当地零售商处找到。