就美国单一麦芽威士忌而言，华盛顿州首先以韦斯特兰的故乡而闻名，韦斯特兰是这种威士忌风格的主要酿酒厂之一。然而，正如我们之前提到的，其他公司也在那里生产单一麦芽威士忌，例如 Copperworks Distilling。现在，在一项颇具开创性的举措中，他们发布了有史以来第一批用当地采购的泥煤制成的美国单一麦芽威士忌。

据其背后的人称，新的 Copperworks Washington Peated Whisky 是该酒厂美国单一麦芽威士忌系列的第 34 款。对于这一特定产品，酿酒厂团队与当地麦芽制造厂 Skagit Valley Malting 合作，从华盛顿州谢尔顿附近的湖床上收获泥煤。泥煤，对于那些不知道的人来说，“是已经在地下压缩了数千年的分解有机植物物质。泥煤在麦芽干燥过程中被燃烧，赋予大麦独特的烟熏味。”

Copperworks Washington 泥煤威士忌（图片来自 Copperworks Distilling）

它来自被描述为“华盛顿唯一可以商业收获的泥煤沼泽”，它被用来为华盛顿种植的大麦添加烟熏味，这是本次发布的谷物。具体来说，它是从 100% 的 Copeland 品种的大麦中蒸馏出来的，这些大麦生长在华盛顿的 Skagit 谷，然后在轻度烧焦（char #1）新美国橡木桶中陈酿四年多，然后以 52% ABV 装瓶。

Copperworks 联合创始人兼总裁 Jason Parker在一份准备好的声明中说：“我们很高兴发布一款具有我们家乡华盛顿州独特泥煤风味的泥煤威士忌。” “这款 Copperworks 威士忌版本中的烟熏味比您通常在苏格兰麦芽威士忌中发现的更微妙，因为我们努力平衡华盛顿泥煤的风味与华盛顿种植的大麦和新橡木桶的风味。

“使用来自华盛顿的泥煤为我们的威士忌提供了烤杏仁、烤面包、山核桃和略带咸味的泥土风味，与苏格兰泥煤单一麦芽中常见的碘、杂酚油和海藻的味道形成鲜明对比。”

Copperworks Washington Peated Whisky 目前可直接通过酿酒厂出售，每瓶 750 毫升的价格约为 77 美元。计划要求它最终在华盛顿州的部分酒吧、餐馆和酒类零售商处销售，仅生产 1,934 瓶。官方品酒笔记如下。

此版本提供篝火、烤Tomatin和异国香料的香气。烤杏仁、烤面包和橙子皮的味道带来了山核桃、雪松和潮湿泥土的悠长回味，以宜人的咸味和木香收尾。