Endless West 是一家位于加利福尼亚州旧金山的科技创业公司，其使命是生产类似威士忌的烈酒，“使用从大自然中提取的纯风味和香气分子”，“没有传统的投入，如陈酿或桶装”。我们去年审查了他们在这方面的第一个版本，现在他们又带着两个新产品回来了。

据其背后的人说，新的 Glyph Spice据说受到美国波本威士忌的启发。该品牌将其描述为“一种中等酒体的烈酒，带有肉豆蔻、肉桂、橡木香料、焦糖底色和香蕉香气。它清脆，带有泥土、咸味的余味——非常适合在火坑旁度过那些夜晚。”

Glyph Spice 和 Glyph Royal 与原版（图片来自 Endless West）

与此同时，另一个新版本是 Glyph Royal。它更多地从雪利酒桶陈酿苏格兰威士忌中汲取灵感，提供所谓的“灵魂深处大胆的温暖，突破旧世界传统的界限。酒体饱满甘美，带有咖啡、干果、焦糖、杏仁皮和雪利酒的味道，最后是淡淡的柑橘味。”

“谁说时间是创造梦幻烈酒的必要条件？” 说亚历克李，无尽西方的CEO，在一份准备好的声明。“我们得到了行业内外许多思想开放、富有创造力的人的支持和启发。像 Glyph 一样，我们想突出那些以自己的方式做事的人。”

就目前而言，这两种产品都有 750 毫升瓶装尺寸，每个售价在 25 美元到 30 美元之间。两者都以相当低的 43% ABV 计时。值得一提的是，该公司由 Lee 和 Mardonn Chua 以及侍酒师Josh Decolongon于 2015年创立。迄今为止，它已筹集了近 3000 万美元的资金。