自 2014/2015 年以来，肯塔基州波本酒厂重量级 Buffalo Trace一直在利用其大型园区的部分土地种植自己的玉米。这样做的目的是最终发布自己的庄园波本威士忌。多年来收获了不同类型的玉米，该项目的大量液体已经在桶中。即将加入的将是 2020 年收获的馏出物。

酿酒厂官员最近在更新中表示，对于 2020 年，他们刚刚收获了 Buffalo Trace 的“最新作物传家宝玉米，来自其毗邻酿酒厂的农场，被称为“威士忌农场”。今年夏天，酿酒厂种植了 18 英亩最古老的品种之一，其历史可以追溯到公元前 1000 年，称为印度玉米。

2020 年收获的一些 Buffalo Trace 玉米（图片来自 Buffalo Trace）

“由于其“坚硬如燧石”的恶名，它通常被称为“燧石玉米”，这种玉米可以被牲畜食用，并且经常被磨碎以制作玉米粥和玉米粥。这种玉米品种也经常被用作感恩节餐桌的中心装饰品，因为它通常被视为秋天和美国丰收的象征。

“收获时，果仁的颜色与预期的一样多样化，并且富含传统的秋季颜色，包括白色、红色、黄色、棕色和蓝色。

“然而，总体产量并没有达到预期，预计只会生产几桶波本威士忌。收获后，玉米被放置在农场的酿酒厂粮仓中，最终将被煮熟、蒸馏和装桶。

“这是 Buffalo Trace 从‘威士忌农场’种植和收获的第六批传家宝玉米。每年，酿酒厂都会种植不同品种的非转基因玉米，然后收获并蒸馏到一天成为波本威士忌。在过去的五个夏天，Buffalo Trace 种植了布恩县白玉米、粳稻条纹玉米、CF790 常规玉米、霓虹粉爆米花以及宝蓝色和山核桃甘蔗白玉米。

“酿酒厂农场收获的每一种作物都在现场进行蒸馏和陈酿，直到有一天成为‘单一庄园’波本威士忌的发布。这种未来波本威士忌的名称、年龄或价格有待确定。”