位于伊利诺伊州皮奥里亚的今天被称为 JK Williams Distilling 的公司被认为是该市最古老、持续运营的酿酒厂。最近，它被新所有者 Andy Faris 和 Stacy Shunk 收购，他们通过在零售店发布新威士忌以及开设 20,000 平方英尺的仓库和生产设施，开始了品牌扩张之旅。

“这个生产设施是为 JK Williams Distilling 创造体验的第一步，但我们在不久的将来有更多的计划，”法里斯在一份准备好的声明中说。“皮奥里亚曾经是世界首都的威士忌，我们的同名 JK 威廉姆斯是一位酒保和禁酒传奇。

来自 JK Williams Distilling 的新波本威士忌和黑麦（图片来自 JK Williams Distilling）

“我们很高兴不仅能重振品牌，还能重振该地区的威士忌生产文化。”

该品牌的根源可以追溯到 JK Williams，据说他是一个盗版和禁酒传奇，他“从皮奥里亚地区的优质谷物和丰富的水源中”制造威士忌。据报道，他的百年老食谱通过后代传给了家族。

新拥有的酿酒厂的第一批产品采用了禁止日期的食谱，并由来自路易斯安那州查尔斯湖的新团队成员和资深酿酒师杰夫墨菲监督。墨菲曾与 Rebecca Creek Whisky 和 ​​Bayou Rum 等品牌合作。

Gold Zephyr Straight Bourbon Whiskey 是新产品之一，小批量陈酿四年，并以 90 度酒精度数呈现。它具有黑樱桃、淡烟草和金银花的官方味道，带有橡木单宁和淡淡浆果的余味，余味悠长而温暖。

与此同时，新的 Stormy River High Rye Whisky 也是一款浓郁可口的 90 度威士忌，带有“淡淡的香料味，与苹果花蜂蜜和干黑果味相平衡”。

“我们的最初版本是对 JK 蒸馏优质威士忌的历史的认可，但我期待将产品组合扩展到范围广泛的烈酒，”墨菲指出。

这两种威士忌都将在皮奥里亚和伊利诺伊州中部地区的特定零售商处发售，波本威士忌的价格约为 60 美元，黑麦的价格约为 66 美元。它们也可在全新、打捞和重新利用的 JK 威廉姆斯仓库购买，该仓库以前是一家洗衣店。