Dalmore 为其 Principal Collection 推出的最新产品是一个 12 年历史的单一麦芽雪利酒桶，旨在展示该品牌与其与西班牙雪利酒制造行业的关系的亲和力。大摩 12 年雪利酒木桶精选单一麦芽威士忌在由来自安达卢西亚的三个木桶合作伙伴选择的橡木桶中成熟，以实现其风味。

这种苏格兰威士忌最初在美国白橡木前波本桶中陈酿十年。与此同时，根据酿酒团队的说法，“欧洲和美国的橡木橡木都是根据它们的活性和提取品质精心挑选的，并被制成木桶。由陈年 oloroso 和 Pedro Ximénez 雪利酒混合而成的定制雪利酒由我们的制桶师精心制作，并在调味和装满木桶前为每个制造商进一步定制，长达三年。”

大摩 12 年雪莉桶精选（图片来自大摩）

“12 年雪莉桶精选是优雅的化身，是我们主要系列的绝佳补充，”大摩酿酒大师理查德帕特森在一份准备好的声明中解释道。

“它在 oloroso 和 Pedro Ximénez 雪利酒桶中的完整收尾揭示了 The Dalmore 更加花香、轻盈和精致的一面。这是一款真正颓废的威士忌，庆祝与我们的合作伙伴根深蒂固的联盟，以采购最精致的木桶并真正展示大摩性格的深度。”

大摩 12 年雪莉酒桶精选定价为 69 英镑，约合 90 美元。它在英国以及包括中国台湾和中国在内的主要亚洲市场都有售。它将于 2021 年在美国上市。

对于那些不熟悉它的人来说，达尔摩是一家苏格兰酿酒厂，已经存在了大约 180 年。在过去的 50 年里，Paterson 一直是该品牌背后的创意力量，也是该公司精选稀有木桶的来源。

这种威士忌的官方品酒笔记如下。

• 香气：焦糖橙、生姜和葡萄干，点缀蜂蜜
• 口感：黑巧克力和杏仁碎，撒上肉桂粉
• 尾调：甜芒果、奶油布丁和柠檬海绵蛋糕