田纳西威士忌是波本威士忌。让我们把那部分排除在外。这不是我的观点，而是事实陈述。然而，这种论点的持久性引起了我的兴趣。这个问题在波本酒团体中一次又一次地出现。大多数情况下，感觉就像是在诋毁田纳西威士忌，创造一个“小于”声明。

田纳西州在威士忌爱好者的世界中并没有受到公平的影响。因此，当Nino问我是否会回到The Whiskey Wash撰写月刊专栏时，我首先要解决的问题几乎没有问题。唯一的问题是如何。幸运的是，杰克丹尼尔的一个重要公告帮助我找到了自己的路。

一些田纳西威士忌（图片来自 Cary Ann Fuller / 版权所有 The Whisky Wash）

灯泡时刻：田纳西州两家最古老、最著名的酿酒厂都由 40 Year Old以下的酿酒商经营。总的来说，田纳西州的威士忌越来越老，酿酒商、调酒师和创始人越来越年轻。越来越多的女性参加了这个节目。在全州范围内，田纳西威士忌制造商正在掌握传统与创新的融合。那么尊重在哪里呢？

声称田纳西威士忌不是“真正的”波本威士忌的说法是我们所能召集的尽可能多的谈话。田纳西州的酿酒厂和酿酒厂以及来自它们的威士忌往往会被忽视。田纳西州的酿酒商在很大程度上被忽视了，他们一直在没有大张旗鼓或媒体关注的情况下收起他们的液体。现在这些产品已经达到了可观的年龄并开始装瓶，是时候让田纳西州在阳光下度过美好的一天了。

Chris Fletcher 和 Nicole Austin 分别是我们传统酿酒商 Jack Daniel's 和 George Dickel 背后的领导者。传统对这些标志性的田纳西威士忌品牌至关重要，这是该州长期禁酒令中唯一恢复的酿酒厂。几十年来，杰克和乔治并没有太大变化，但老男孩们在新的领导下找到了新的生活。

39 Year Old的弗莱彻 (Fletcher)最近获得了杰克丹尼 (Jack Daniel's) 的酿酒大师称号，这使他成为担任该职位的第 8 个人。“我们的酿酒厂以我见过的最传统的方法运作，”他说，并讨论了他们控制从谷物到桶的每个组件的能力。“可能性几乎是无限的，”他继续说道，“我们不必依赖外包来创造新世界的产品。” 在即将推出的令人兴奋的版本中，他戏弄道，“我们最新的单桶特别版本是一种防桶黑麦威士忌——我认为这说明了一切。”

36 Year Old的奥斯汀立即在迪克尔引起了轰动。她冲出大门，凭借她的第一款 Bottled In Bond 发布的年度最佳威士忌向世界介绍自己。“Dickel 的创新很大程度上是为了尊重传统，”Austin 解释说，“尤其是 Bottled in Bond。” 奥斯汀即将推出另外两个对过去的致敬：150 周年装瓶和 15 年历史的单桶产品线延伸。但她的创意源泉也在以新的Cascade Moon品牌的形式流向未来。“[Cascade Moon] 的每个版本都是不同的，意味着有点不寻常，所以那里有很多兴奋和挑战，”她说。

可是等等。还有更多。

饮料巨头 Sazerac 和 Constellation 在田纳西州也持有股份。Sazerac 正在将他们田纳西州的蒸馏业务从纽波特搬到士麦那，离他们在默弗里斯伯勒的预期家更近了一步。Allisa Henley和长期的蒸馏合作伙伴 John Lunn 期待他们的产品至少在三年内上市。43 Year Old的亨利认为，萨泽拉克的名气可能有助于提升田纳西州的声誉。“Sazerac 波本威士忌是世界上最受追捧的；我们计划为这个家族添加优质的田纳西威士忌。”

Constellation 对 Nelson 的 Green Brier 酿酒厂的投资带来了资金、重点和分销。37 Year Old和 36 Year Old的 Andy 和 Charlie Nelson 重振了这家成立于 1860 年代的家族企业。在陈酿他们标志性的田纳西威士忌的同时，兄弟和联合创始人采购了波本威士忌。他们独特的木桶熟成很快受到​​了追捧，酒厂的发布在街区周围看到了线条。现在分布在 46 个州，安迪纳尔逊说：“我们努力保持我们家族企业的烈酒，让它在很久以前蓬勃发展，同时带来某种更能反映现代的创造性和创新烈酒。” 新的熟成即将面世，但细节尚未公开。

谈到工艺酿酒厂的繁荣，田纳西州也不例外。当然，很多都是从月光酒、未陈酿的烈酒和非常年轻的威士忌开始的。但现在那些尴尬的日子已经过去了，威士忌正在正式亮相。当然，也许几年前你有一个玉米炸弹让你对这个类别嗤之以鼻，但回来吧。再试试我们。你可能也不喜欢第一次吃芦笋。我们都长大了。

我可以继续谈论田纳西州和我们的酿酒师正在做的所有很酷的事情，但我向尼诺保证我会坚持 800（ish）个字……请访问我的 Straight Up 615 以获取田纳西威士忌的瘦身——即将发布，失败了实验，并揭示了奇怪的项目。