GlenAllachie 酿酒厂正在推出 GlenAllachie Virgin Oak 系列，这是一种新的限量版 Speyside 单一麦芽威士忌系列，这些威士忌是在来自世界各地特定地区的各种橡木品种的精选木桶中熟成的。本月发布的这些 12 年单一麦芽威士忌包括法国处女橡木完成、西班牙处女橡木完成和 Chinquapin 处女橡木完成。

虽然这三种威士忌在地区和音符上有很大差异，但它们也有一些共同点。每个都首先在美国橡木（Quercus Alba）前波本桶中成熟，然后再进行大约 18 个月的额外成熟（在其特定地区的原始橡木桶中）。然后将它们进行非冷凝过滤，保持自然颜色，并以 48% 的比例装瓶，每种限制在 1,100 箱左右。

GlenAllachie 处女橡木系列（图片 GlenAllachie）

“有了这个新系列，我想探索和展示不同类型的原始橡木可以创造出的不同口味，”酿酒大师比利沃克在一份准备好的声明中解释道。

“很多人之前都曾在原始橡木桶中陈酿或完成威士忌，但我想更进一步，探索当您使用不同的原始橡木桶衍生物时会发生什么——例如，不同的风土、不同的干燥时间以及不同的烘烤和炭化水平。人们普遍认为，在优质木材中陈酿的优质威士忌会带来特别的东西。但我想把好威士忌放在壮观的木材中，木材具有真实的历史和独特的特征。”

西班牙维尔京橡树单一麦芽威士忌采用西班牙橡木 (Quercus Robur) 制成的猪头制成，这些橡木来自西班牙北部的坎塔布连山脉，那里的气候比西班牙其他地区凉爽，湿度更大。威士忌呈浓郁的青铜色。

同样呈深青铜色的法国处女橡木则走向了不同的方向。西班牙木材风干 18 个月，法国橡木风干 15 个月，来自比利牛斯山脉附近的上加龙省。Chinquapin Virgin Oak 威士忌在来自密苏里州北欧扎克地区的木桶中熟成，这些木桶风干了近四年，提供更辛辣的味道和香气。

Virgin Oak 系列中的每种威士忌的市场价格为 60 英镑，或接近 80 美元。您会在下面找到每个的官方品酒笔记。

12 年法国处女橡木（GlenAllachie Distillery 12yo French Virgin Oak）

• 香气：蜂蜜、太妃糖、摩卡、橙皮和肉豆蔻的香气。
• 味道：石南花蜂蜜、太妃糖和奶油糖果，带有摩卡、肉桂、葡萄柚和一丝泥土单宁的味道。

12 年西班牙处女橡木（GlenAllachie Distillery 12yo Spanish Virgin Oak）

• 鼻子：蜂蜜、椰子和糖浆的波浪，其次是橙皮和肉桂。
• 味道：石南花蜂蜜、糖浆、椰子和橙皮的层次，融合摩卡咖啡、肉豆蔻和肉桂。

12 年 Chinquapin 处女橡木（GlenAllachie Distillery 12yo Chinquapin Virgin Oak）

• 香气：石南花蜂蜜、奶油糖果和橙皮的香气，融合肉豆蔻和甘草。
• 味道：层层叠叠的石南花蜂蜜、大麦糖、烤饼干和橙皮，其次是肉桂、玫瑰果和甘草。