Sweetens Cove 的故事，正如我们在几个月前首次发布时所报道的那样，不是典型的名人威士忌故事。需要明确的是，其中有大牌人物，包括足球巨星佩顿·曼宁、网球传奇人物安迪·罗迪克、体育解说员吉姆·南茨和创作歌手德鲁·霍尔科姆等。

这种发布可能更独特的是年轻的酿酒大师玛丽安·伊夫斯的参与。Eaves 以前在 Woodford Reserve 和 Castle & Key 工作，最近她自己出任独立顾问，为寻求她人才的品牌提供服务。这一点反映在她最近宣布的新 Eaves Blind 会员订阅服务中，这是一项以消费者为中心的服务，让参与者可以深入了解她正在修补的某些类型的美国威士忌。

关于 Sweetens Cove，其背后的团队要求她设计一款与 Sweetens Cove 烈酒非常相似的威士忌，Sweetens Cove是田纳西州的一个非网格高尔夫球场，其所有者中包括一些参与这种波本威士忌的人。在这方面，他们想要一些“工匠、优质和被发现”的东西。

根据他们的说法，考虑到这一使命，Eaves 和 Sweetens Cove 团队采购了“100 桶 13 年陈酿田纳西州产品的独家桶，这些桶装在肯塔基州的一个仓库中。” 它被带回田纳西州，在那里伊夫斯“花了几天的时间品尝和绘制每一个桶。” 她从那里创建了多个批次，并计划发布一些单桶版本。

我在下面评论的是其中一批——对于那些想要确定他们可能拥有哪一批的人来说，在瓶子上这样做并不容易。Eaves 指出，“该批次不会被特别标记，因此您必须‘知情’才能使用微妙的标识符定位它们。”

Sweetens Cove 田纳西波本威士忌（Sweetens Cove Tennessee Bourbon Whiskey）

品酒笔记：使 Cove 田纳西波本威士忌变甜

生命体征： 13 Year Old；第 2 批；土豆泥（84% 玉米、8% 黑麦、8% 麦芽）；入境Proof115；装瓶Proof 104.32；每 750 毫升瓶装约 200 美元。

香气：焦糖、爆米花、茴香、棉花糖、花生

口感：咸焦糖、胡椒、香料、蜂蜜、香草、中火

余味：悠长、辛辣、温暖