查塔努加威士忌品牌将威士忌带回人们身边。它成立于 2011 年，是一个多世纪以来查塔努加的第一家酿酒厂。创始人蒂姆·皮尔森特 (Tim Piersant) 和其他人不知疲倦地努力改变法律，以支持汉密尔顿县的威士忌蒸馏。

经过八年的酝酿，第一款田纳西高麦芽威士忌 于2017年8 月发布。蒂姆希望在查塔努加庆祝威士忌的历史，并将威士忌带入未来，它作为查塔努加 102 年来发布的第一款陈年威士忌首次亮相。此前，Tim 制作了 Chattanooga Whisky 100，这是一种于 2015 年 11 月发布的白色威士忌，以庆祝 Chattanooga 历史上的 100 年威士忌蒸馏差距。

许多威士忌爱好者都知道肯塔基波本小径，但查塔努加威士忌的实验酿酒厂是田纳西威士忌小径的一部分。经过 100 年的禁令，这家酿酒厂是公司开始手工制作威士忌的地方。客人可以享受全面运作的威士忌酒厂。酒窖里有超过 100 桶成熟的橡木桶。如果人们不参加导游和品酒会，查塔努加威士忌实验酿酒厂还提供鸡尾酒休息室。

Chattanooga Whisky 有另一个地点，即滨河酿酒厂。在这个地方，蒂姆和乔从实验酿酒厂获取食谱并大规模生产。查塔努加威士忌成为田纳西州最大的工艺酿酒厂之一。

我在这里评论的威士忌 Chattanooga Whisky 99 Rye 是一种黑麦麦芽风格，以 99 度装瓶，由四谷物麦芽酒制成，其中包括慢烤和鼓烤黑麦麦芽的混合物。它已经陈酿了 3 年多。

查塔努加威士忌 99 黑麦（图片来自 Melissa Jones/The Whiskey Wash）Chattanooga Whiskey 99 Rye 

品酒笔记：查塔努加威士忌 99 黑麦 Chattanooga Whiskey 99 Rye 

重要数据：纯黑麦麦芽威士忌。麦芽黑麦、黄玉米、焦糖麦芽黑麦和焦糖麦芽大麦。尝试 7 天并在烧焦的橡木桶中陈酿。年龄大于3Year Old。在田纳西州查塔努加蒸馏、装瓶和陈酿。瓶子是99Proof。

颜色:抛光

香气：查塔努加威士忌 99 黑麦具有强烈的水果和糖果香味。它非常果味，带有糖果甜味。我闻到了火龙果、新鲜橡木、糖浆、香草和甘草的味道。

口感：玉米、焦糖、枫糖浆和核果种子。有一种干净，清脆的味道。水果和热量很好地平衡。结束时有一点伯恩斯，但并不令人不快。口感清淡，不会在舌头上停留太久。