该 Pinhook波本 品牌标签开始在肯塔基州在2010年其既定的使命是“把年份的概念，波本庆祝肯塔基州赛马的传统。” 与像他们这样的威士忌初创企业一样，迄今为止，他们发布的产品都是从 MGP 生产的威士忌中采购的。然而，2020 年已经改变了这一点，它的一些最新装瓶是从肯塔基州复兴的老泰勒酿酒厂为他们生产的威士忌中提取的，现在 被称为 Castle & Key。

Pinhook Bohemian Bourbon Kentucky Straight Bourbon Whisky，也许是我之前这些新威士忌中最有趣的，是从 1972 年以来从前 Old Taylor 酿酒厂发布的第一套波本威士忌酒桶中提取的。在 Castle & Key 进行陈酿、混合和装瓶，自 2017 年以来，Pinhook 一直在那里蒸馏专有的波本威士忌和黑麦麦芽浆。

对于这次威士忌总结，我遇到了 Pinhook 的三种不同发布方式。有前面提到的波西米亚，以及波本战争和黑麦。每个单独的版本都会获得与年份有关的作物数量的符号。我承认我发现这个概念很怀旧，因为这是充满挑战的一年，而且德比战推迟到最近。几年来，我一直在我的酒吧在德比日工作，与穿着最好的顾客和朋友一起工作。

就公司名称而言，“ pinhooking ”是购买精选一Year Old马，然后对其进行训练，以便有朝一日可以参加比赛的过程。因此，对于品牌来说，这是同一个比喻，就像选择用于混合的桶并在适当的时候准备好它们一样。

Pinhook 的威士忌（图片来自 Pinhook）

 

品酒笔记：Pinhook 波本威士忌战争

重要数据： 98 Proof，49% ABV。Year Old四Year Old。醪液是 75% 的玉米、20.5% 的黑麦和 4.5% 的麦芽大麦。作物'19。~ 每瓶 750 毫升 52 美元。

外观：较浅的橙色阴影，让人联想到果酱。在玻璃中发现了一些腿。

鼻子：柑橘混合红糖的味道。我休息了一下，发现背景中有一丝蜜露。

口感：酒体比预期的要轻。绝对是在果园里混合着一丝可可的水果。当我想到它时，让我想起了更多在美国发现的苏格兰风格的威士忌。

最后的想法： 我承认这有点令人头疼。它是一种波本威士忌，但在很多方面，并没有反映出来。这是一个我更愿意在它有点老时重新访问的地方。

得分：3/5

品酒笔记：Pinhook Rye'd On

重要数据： 97 Proof，48.5% ABV。陈年两年多。醪液是 20% 的玉米、60% 的黑麦和 20% 的麦芽大麦。作物'20。~ 每 750 毫升瓶装 44 美元。

外观：淡黄色，让人联想到浓浓的绿茶。我想这听起来很奇怪，但它很合适。在玻璃杯里，发现这个有多条长腿。

鼻子：我发现这个有点扁平。带有甜瓜和蜂蜜的香气，绝对更甜，但没有别的。

味觉：比鼻子好。身体较轻，但味道十足。如果可以想象，青苹果片撒上白胡椒。没有太多的结束，只是一个疯狂的吻。

最后的想法： 发现这个黑麦非常简单直接。我喜欢水果和香料的混合。然而，在一天结束时，我发现自己渴望从威士忌中获得更多的个性。

得分：3/5

品酒笔记：Pinhook Bohemian High Proof Bourbon

Vital Stats：这是他们威士忌在 114.5 酒精度和 57.25% ABV 下的High Proof。醪液是 75% 的玉米、15% 的黑麦和 10% 的麦芽大麦。作物'20。~ 每 750 毫升瓶装 53 美元。

外观：浅橙色。它看起来更年轻。玻璃杯里，是紧紧相连的双腿。

鼻子：有些热，但不过分强烈。绝对是坚果，我可能会说烤山核桃。那里还有别的东西，我相信有一点格雷伯爵茶。

口感：尝起来像闻起来，加入了一些柑橘。浓郁的山核桃味与蜜饯橙皮和辛辣时刻交织在一起。至于车身，它有点在中间，有更长的熟成。然而，总而言之，这是一款简单而坚实的威士忌。

最后的想法： 这是迄今为止最好的。由于更高的Proof和更多的风味平衡，它具有更多的风味。

得分：3.5/5