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在其他类型的木桶中熟成任何条纹的威士忌，然后将其陈化是当今整个行业中相当普遍的做法。这样做并且做得好，可以在最终产品中提供所需风味的额外细微差别。虽然在前雪利酒和波特酒桶中熟成是非常典型的，但人们可能只见过几次是在以前的桃红葡萄酒桶中这样做。现在佩内洛普·波本 (Penelope Bourbon) 的新版本就是这种情况。 新的 Penelope Bourbon Rosé Cask Finish，据其背后的人说，据说是有史以来第一批在法国桃红木桶中熟成的波本威士忌之一。这款威士忌由 75% 的玉米、15% 的小麦、7% 的黑麦和 3% 的麦芽大麦制成，由 3 种不同的波本威士忌混合而成，其中包括 4 种谷物，并在桶中陈酿 2-3 年。它是非冷凝过滤和瓶装在 94 标准。 
Penelope Bourbon Rosé Cask Finish（图片来自 Penelope Bourbon） “波本是有其今年的时刻，为了庆祝，我们想创造的东西，是完全陌生的过道-这会激起客户的好奇心，让球迷体验波本在一种全新的方式，说：”迈克·帕拉迪尼，佩内洛普Bourbon创始人，在一份准备好的声明中。“我们手工挑选了来自南罗纳河地区的法国歌海娜桃红葡萄酒桶，因为我们觉得歌海娜的甜味与佩内洛普标志性的四谷物混合酒相得益彰。 “整理过程带来了独特的桃红风味，提升了我们同名波本威士忌的口感。这只是我们计划推向市场的众多限量版波本威士忌中的第一个。” 计划要求 Penelope Bourbon Rosé Cask Finish 限量发行 2,400 瓶，每瓶 750 毫升约 65 美元。它将于本月上市，是该品牌的第三个发布，加入了 80-proof Penelope Bourbon和 116-proof Barrel Strength。 官方品酒笔记概述如下。顺便说一句，建议虽然这种波本威士忌可以在室温下饮用，但最好“冷藏，就像一瓶桃红葡萄酒”。
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