Bruichladdich 对风土的不断探索和实验以其大麦系列闪耀。他们称之为“痴迷”，但自 2001 年酿酒厂复兴以来对细节的这种关注就是为什么 Bruichladdich 是我最喜欢的酿酒厂。透明度是 Bruichladdich 的一个关键组成部分。他们不是从农场到餐桌，而是从农场到瓶子。 

您猜对了，Bruichladdich Organic 2010 是由有机大麦制成的。威廉·罗斯经营着位于苏格兰因弗内斯的百年农场 Mid Coul Farms。为了满足环境和经济的可持续性，它已经从传统转向高科技。有机大麦是在“有机牛、羊、燕麦、豆类、草、胡萝卜和市场园艺之间的七年轮换中种植的。” 

在 Mid Coul Farms，Rose 拒绝使用人造肥料、除草剂、杀菌剂和杀虫剂；尤其是那些以石化为基础的。在没有任何这些的情况下确保高作物产量是一项艰巨的工作。它需要使用特殊的机器和新的栽培方法。 

Bruichladdich 的 Organic 2010 是大麦系列的第二款。与Bruichladdich Islay Barley 2011相比，它是大麦系列中的一个独立产品。相反，它并不是 2010 年唯一的独立年份。大麦系列中的第三个是 Bruichladdich Bere Barley 2010。2009 年种植和收获的作物来自两个不同的地区和两个不同的农场。让我们看看来自 Mid Coul Farms 的大麦如何影响 Bruichladdich……

Bruichladdich The Organic 2010（图片来自Bruichladdich）

品酒笔记：Bruichladdich The Organic 2010

重要数据：50% ABV。由 2009 年在因弗内斯的 Mid Coul Farms 种植和收获的有机麦芽大麦制成。2010 年蒸馏，并在前波本桶中陈酿至少 8 年。750 毫升 ~90 美元。

外貌：白金金发

嗅觉：威士忌从瓶中就具有高辛烷值；我让它坐了大约 5 分钟，让我打开呼吸。青苹果和明亮的梨开始了酒。潮湿的橡木和新鲜的大麦混合在一起，增添了一层很好的深度和泥土气息。带有杏子或桃子馅和烘焙香料的糕点面团接近尾声。

口感：初尝时，威士忌是热的，有强烈的甲酚或橡胶味。大胆的麦芽谷物和青草隐藏着一丝烟灰和果味的甜味。总的来说，威士忌是泥土味的，只有梨子馅饼的味道。