Boss Hog 是 WhistlePig 黑麦威士忌品牌的年度高端、优质产品。近年来的版本售价数百美元，已经在一种罕见的木桶中熟成，例如几年前的雅文邑木桶。现在，到 2020 年，WhistlePig 已经将两种类型的稀有木桶变酸，以提供双重精加工产品。

新款 WhistlePig The Boss Hog VII: Magellan's Atlantic，据其幕后人士称，采用在美国橡木桶中陈酿 17 年的黑麦威士忌，并在西班牙橡木桶和南美柚木桶中熟成。然后以 105.1-107.8 酒精度 (52.6-53.9% ABV) 装瓶最终发布。

WhistlePig The Boss Hog VII：Magellan's Atlantic（图片来自WhistlePig）

关于每种熟成木材类型的更多细节，该品牌称西班牙橡木来自西班牙北部（坎塔布里亚）的山区森林。“与美国白橡木不同，这种西班牙橡木单宁含量高，多节且多孔。制作木板非常具有挑战性，最终的木桶容易泄漏和过度蒸发。”

据说西班牙木材影响的最终结果是更强烈的味道，“烈酒和橡木之间的相互作用增强了。”

与此同时，南美柚木以可持续的方式从巴西采购，据说添加了“丰富的烘焙香料味和甜美的烤味，与西班牙橡木的强烈辛辣相得益彰。”

WhistlePig 熟成化学家 Meghan Ireland 在一份准备好的声明中说：“我们过去只在少数几桶木桶上试验过南美柚木，这两种橡木和新西班牙橡木在威士忌界都不常见。” “这是迄今为止最不可预测和最密集的 The Boss Hog 版本，但非常值得尝试和努力。”

“我们 17 年的纯黑麦威士忌在西班牙橡木桶中放置了三个星期，然后在南美柚木中完成了三天，”WhistlePig 的主调酒师 Pete Lynch 补充道。“威士忌界以前从未见过这种真正的木桶组合，也没有尝到与所生产的产品和液体完全相同的味道。

“用西班牙橡木烤一小时的专有吐司会产生一个小的炭层，去除一些单宁，但保留好的单宁。中等水平的吐司赋予令人难以置信的芳香肉桂、多香果和烤坚果的味道，同时软化了收尾木桶中绿色木质调的整体强度。”

计划要求麦哲伦大西洋每 750 毫升瓶的价格约为 500 美元。它装在一个“记录探索”的礼品盒中，并配有一个可收藏的锡制礼帽，将麦哲伦描绘成一头身着西班牙传统服饰的猪。每个瓶子的标签上还有一个独特的代码，允许收藏家在TheBossHogVII.com上“访问独家内容” 。

您会在文章末尾找到一些官方品酒笔记。附带说明一下，根据 WhistlePig 的说法，Magellan's Atlantic 的标题“受到有记录的第一次地球环球航行的启发”，并且“记录了 1519 年从西班牙出发并在现在登陆的勇敢船员的历史性航行——一天巴西，然后航行将以其船长的名字命名的危险海峡。

“就像麦哲伦的大胆尝试一样，完成这种珍贵的陈年威士忌的道路是不确定的。”