Kilchoman 每年发布的重泥煤、雪莉酒浸泡威士忌被命名为“ Loch Gorm ”，以艾莱岛最大的淡水湖命名。戈姆湖的泥煤底部将其水染成茶的颜色，从酒厂的窗户可以看到。

艾莱岛的自然美景通常不是我们所谈论的，它正成为一个越来越受到关注的问题。苏格兰的这块小碎片，不到240平方英里，在这么多游客的重压下慢慢弯曲。

主要的两个问题是：艾莱岛的基础设施是为处理其 3,200 名左右的居民而建造的，而威士忌行业产生的大部分资金都离开了该岛。Kilchoman 在这两个方面都提供了帮助，重建了通往其建筑物的主要通道，并且是艾莱岛仅有的两家 酿酒厂之一。

然而，事实仍然是，艾莱岛每年向英国财政部缴纳 2 亿英镑的酒税，并且不为自己征收任何一部分。各种计划正在浮出水面，例如对所有离开该岛的威士忌征收 5 便士的关税。附近的设得兰岛是石油和天然气码头的所在地，自 1960 年代以来，他们对每桶石油征税。 

威士忌只是在增长。目前，九家工作的酿酒厂将岛上称为家。更多的计划，一些有企业营销资金来确保成群结队的游客。到 2024 年，谨慎的做法使艾莱岛的产量增加了三分之一。所有这些都与杜松子酒无关。Bruichladdich 的副业The Botanist预计在未来七年内将增加 290% 的装瓶量。

看到酿酒厂，尤其是那些财力雄厚的酿酒厂（我的眼睛在看你，Lagavulin），在岛上投资，使他们有可能酿造出如此举世闻名的威士忌，这对我们所有热爱威士忌的人都会有好处。

说到那份珍贵的酒，是时候品尝新的 Kilchoman Loch Gorm 了。它全部在来自Bodega José Miguel Martin 的21 个 oloroso 雪利酒桶中成熟，并混合了 13 年、12 年、11 年和 9 年威士忌。

Kilchoman Loch Gorm 2020（图片来自 ImPex Beverages）

品酒笔记：Kilchoman Loch Gorm 2020

重要统计数据： Kilchoman Loch Gorm 是 92 Proof，由 100% 麦芽大麦制成。它在 oloroso 雪利酒桶中陈酿，混合了 9 至 13 年的威士忌。全球仅发售 15,500 瓶，售价约为 70 英镑，约合 90 美元。

外观：这款威士忌是一种非常清澈的深金色，带有珠子并形成脂肪泪。

鼻子：在鼻子上，它是篝火和熏肉，以白花、灰尘和麦芽牛奶为支撑。

口感：一开始是火热的壁炉，味道很快变软到中间口感的水果甜味和淡盐水。烤坚果和挥之不去的红茶使收尾更加完美。