该Pinhook波本品牌在肯塔基州开始了非蒸馏生产标签在2010年其既定的使命是“把年份的概念，波本庆祝肯塔基州赛马的传统。” 与像他们这样的威士忌初创企业一样，迄今为止，他们发布的产品都是从 MGP 生产的威士忌中采购的。然而，2020 年已经改变了这一点，最新的瓶装威士忌是从肯塔基州复兴的老泰勒酒厂为他们生产的威士忌中提取的，现在被称为 Castle & Key。

新的 Pinhook Bohemian Bourbon Kentucky Straight Bourbon Whisky，据其背后的人说，是从 1972 年以来从前 Old Taylor 酿酒厂发布的第一套波本威士忌酒桶中提取的。该酒桶开启了一种趋势，该品牌现在进行所有陈酿、混合并在 Castle & Key 装瓶，自 2017 年以来，Pinhook 一直在那里蒸馏波本威士忌和黑麦的专有醪液。

Pinhook 波西米亚波本威士忌（图片来自 Pinhook Bourbon）

对于这个特定版本，它是 Pinhook 的旗舰波本威士忌，由 75% 的玉米、15% 的黑麦和 10% 的麦芽大麦制成。它还在 4 月份推出了 Bohemian Bourbon High Proof，它是从相同的定制蒸馏桶中提取的。然而，后一种产品只是其他产品生产规模的一小部分，而且可用性也极其有限。尽管如此，它还是自之前提到的时间框架以来第一个来自旧址的波本威士忌，这还是值得注意的。

“Pinhook 没有目标风味特征，只有一种烈酒，每一个年份都能生产出最好的威士忌，”Pinhook Taster 和联合创始人 Sean Josephs 说，他负责监督威士忌蒸馏、酒桶选择、混合和打样过程。准备好的声明。“波西米亚波本威士忌采用直接来自源头的磨碎、石灰石过滤的泉水进行蒸馏，加入了我们的威士忌组合，每一种都代表了各自桶的最佳属性，并具有与标签上的纯种马一样特别的特性。 ”

计划要求波西米亚波本威士忌以 47.5% ABV 装瓶，每瓶 750 毫升定价约 38 美元，本月可从 25 个州的零售商处购买。有限的官方品酒笔记表明它“有橙皮、蜜饯山核桃、丁香和湿石头的香气，伴随着热带水果和焦糖的味道，最后是杏仁和肉桂的味道。”

对于好奇的人，Pinhook 指出，它的每个年份“都在 Bourbon Lane Stables（由 Pinhook 附属公司 McMahon & Hill 管理的赛车合作伙伴关系）中表彰了一个独特的、有前途的年轻纯种马。作为该品牌的另一个首创，波西米亚波本威士忌是迄今为止唯一一款以小马而非小马为特色的 Pinhook 年份。”