最近，美国酒类零售市场充斥着许多希望进军海外市场的爱尔兰威士忌品牌。这种爆炸式增长在一定程度上与爱尔兰现在在威士忌采购和生产方面进行的活动更多有关，因此可以在新国家立足的人尝试这样做是有道理的。最新产品之一是 Sliabh Liag Distillers 及其 Silkie 和 Dark Silkie 产品。

Sliabh Liag Distillers，正如我们不久前报道的那样，位于多尼戈尔的爱尔兰狂野大西洋之路。他们的明确目标是“通过生产深深植根于令人叹为观止的多尼戈尔海岸的丰富历史和民间传说的优质品牌，重新夺回多尼戈尔的蒸馏遗产”。他们所在的地区自上次在那里经营的 Burt Distillery 关闭以来，已经有 200 多年没有合法经营威士忌了。

传奇黑丝爱尔兰威士忌（Legendary Dark Silkie Irish Whiskey）（图片来自 Sliabh Liag Distillers）

他们的第一个产品，The Silkie Irish Whisky，是他们于 2016 年首次亮相的混合发布。 最近，他们还推出了传奇的黑暗 Silkie Irish Whisky，这是一种混合双蒸馏单一麦芽和三重蒸馏泥煤单一麦芽与软谷物威士忌的混合物，据说捕捉“过去几年多尼戈尔生产的威士忌的甜美烟熏味。” 

“虽然 Burt Distillery 于 1841 年停止生产，”Sliabh Liag Distillers 联合创始人 James Doherty在一份准备好的声明中说，“我们知道在此期间非法蒸馏仍在继续，尤其是我祖父在当局在基尔卡山上的雷达。

“我认为我的祖父会同意我们现在正在蒸馏创新的、屡获殊荣的烈酒，并将它们运往美国，供我们的美国朋友享用。”

这些威士忌的官方品酒笔记表明，“丝尔基爱尔兰威士忌经过调和而成，非常柔软，具有清新而丰富的特征和优雅的余味，带有青苹果、橙皮和干姜的香气。Dark Silkie Irish Whisky 的核心是一种泥煤三重蒸馏单一麦芽威士忌，带有咸焦糖、黑巧克力、橡木和烟斗烟草的味道，带有皮革味的辛辣烟雾。

“两种威士忌都以 46% ABV（92 酒精度）装瓶，并且没有经过冷凝过滤。”