独立苏格兰威士忌装瓶商 Gordon & MacPhail 在今年庆祝其成立 125 周年之际，正在利用其一些最稀有的苏格兰威士忌酒桶打造一个名为 Last Cask 的新限量版系列。顾名思义，它是从苏格兰装瓶商仓库中各自最后一个桶中提取的一次性威士忌。

据其背后的人说，这个系列的第一个发布是来自科尔本酒厂的新 Gordon & MacPhail 1972。陈酿大约 47 年，它是从装瓶商的木桶 3511 中提取的，这是一种再装雪利酒潘趣酒。这种威士忌先驱的原始酿酒厂是 Coleburn，它于 1897 年开始生产，并一直活跃到 1985 年。

Gordon & MacPhail 1972 来自 Coleburn Distillery（图片来自 Gordon & MacPhail）

“我们为纪念我们成立 125 周年而选择的威士忌都是真正独一无二的，在市场上很少见，”高登麦克菲尔拥有家族的第四代成员兼公司威望董事斯蒂芬兰金在一份准备好的声明中说。“它们是用我们这些酿酒厂最后剩下的桶装瓶的，这对我的家人来说是一个激动人心的时刻，因为他们在几十年前被我的祖父留给成熟后离开了 Gordon & MacPhail 仓库。

“这些单一麦芽威士忌不仅代表了建立并代代相传的威士忌成熟技术和专业知识，而且还代表了我们倡导从苏格兰一些鲜为人知但备受追捧的酿酒厂发现稀有威士忌的热情。

“我们打算在来年透露其他三种威士忌的详细信息，每种单一麦芽威士忌都是为了纪念 Gordon & MacPhail 的这一重要里程碑。”

目前计划只发布 363 瓶这种威士忌，瓶装酒精度为 62.4%，售价为 1500 英镑，约合 2,000 美元。你会在下面找到一些官方的品酒笔记。

• 香气：甜奶油糖果、成熟的水果和微妙的花香。焦糖与蜡质柑橘皮一起发育，慢慢转变为新鲜的番石榴。
• 味道：强烈的甜味；杏子和熟苹果的果味，带有微妙的温暖口腔的辣椒香料味。微妙的烧焦橡木味让位于薄荷叶的柔和底色。
• 表面处理：中等光洁度甜美和成熟的秋季水果，余味中草药干音符。