中国台湾的 Kavalan 威士忌品牌在其各种瓶装酒中包括标志性的 Kavalan Solist Vinho Barrique，五年前，它荣获世界威士忌奖的“世界最佳单一麦芽威士忌”。这也是来自这里的第一款采用剃须、吐司、再烤 (STR) 桶技术的威士忌。现在正在开发一种新的发布方式，它也将利用这种样式。

据酿酒厂称，这种尚未命名的威士忌已在特制的 STR 木桶中陈酿。以泥煤大麦为原料（噶玛兰首创），将要经过的 STR 工艺是已故的Jim Swan博士和该品牌于 2006 年在中国台湾开发的。据说“为了追求非凡的风味，他们开发了一种严格的烘烤和重新烧制酒桶的配方，以去除与酒桶成熟相关的酸度，并增强中国台湾亚热带气候可能的风味深度。”

有没有像 Vinho Barrique 那样标志性的另一种 STR 威士忌？（图片来自噶玛兰）

根据 Kavalan 提供的信息，将其进一步分解，“首先对木桶进行轻柔的刮削，可以去除任何不良的葡萄酒风味和酸味化合物。然后，烘烤会从木材中释放有机化合物，带出其所有的水果香草味。最后，用强烈的火重新燃烧，最终释放出令人愉悦的味道，如浓郁的焦糖和巧克力，覆盖在复杂果味的精致背景上。”

Kavalan 首席执行官李先生在一份准备好的声明中说：“自从 WWA 获胜以来，我多次被问到我们何时会发布另一款中国台湾制造的 STR 威士忌。” “现在经过多年的尝试，我们衷心希望第二款STR威士忌能够传承Vinho的卓越性能，成为全球威士忌爱好者的聚光灯。”

按照目前的情况，第二款 STR 威士忌将于 10 月在中国台湾推出，作为圣诞节独家 4 瓶套装的一部分。