特洛伊·库珀 (Troy Kooper) 曾经是一位非常成功的广告主管，但他的工作要求他长时间不在家，而他的妻子米歇尔 (Michelle) 则留在家里带着他们的第一个孩子。两人都希望能在家里找到可以一起工作的东西，这样特洛伊就可以和妻子和孩子一起回家。一天晚上，喝了几杯威士忌后，他们感到震惊；为什么不自己做威士忌呢！

虽然 Kooper 最初开始尝试蒸馏自己的威士忌，但他们很快就改变了方法。由于蒸馏的成本和时间密集，他们决定专注于混合和陈酿威士忌。考虑到这一点，他们开始参观当地的威士忌制造商，并很快开始从其他公司购买未陈酿的蒸馏威士忌。他们第一次购买的是来自Koval 蒸馏厂的175 加仑未老化的馏出物。他们在德克萨斯州炎热的气候中进行桶装和陈酿，然后将其作为库珀家族 100% 黑麦威士忌发布。

虽然不蒸馏自己的威士忌，但他们的威士忌仍然是独一无二的，因为陈酿过程是每种威士忌产生不同风味和口味的原因。他们从一系列不同的橡木桶开始；美国橡木、欧洲橡木和二次使用橡木桶。

第二个方面是威士忌陈酿的气候。虽然苏格兰和爱尔兰威士忌在较凉爽的气候下陈酿，而大多数美国威士忌在田纳西州和肯塔基州的温和气候下陈酿，但库珀威士忌在德克萨斯州的极端高温下陈酿. 他们声称这会使威士忌更深地扩展到木材中。此外，在冬季月份，温度会发生剧烈变化，例如一月份的温度从 85 度到 36 度波动。陈酿后，他们会混合不同的桶，以找到他们正在寻找的正确口味。

在这篇评论中，我们将研究前面提到的黑麦和纯波本威士忌。

库珀家族威士忌 Kooper Family Whiskeys（图片来自 James Logan/The Whiskey Wash）

 

品酒笔记：库珀家族黑麦 Kooper Family Rye

Vital Stats： 这种威士忌是由一种混合物制成的，其中一种混合物由 51% 黑麦、36% 玉米和 13% 麦芽组成，另一种混合物由 95% 黑麦和 5% 麦芽组成。混合物的陈酿时间分别为 3 年和 5 年。瓶子上的图片是特洛伊的祖父，1944 年武装部队轻重量级冠军。90 Proof（45% ABV）。

外观：非常可爱的深红色调。

香气：淡淡的莳萝和香草的混合，带有一丝果味。

口感：绝对会立即被烟熏味和香料味击中。接着是一种有趣的黑胡椒味和一丝焦糖味。

最后的想法：我实际上对鼻子上的莳萝触感感到惊讶。虽然这在网站上的信息中有所说明，但它绝对是这款黑麦威士忌最先让您闻到的气味之一。我还必须声明，选择在标签上印上 Troy Kooper 的拳击手祖父是一个不错的选择，因为这种黑麦具有极好的“冲击力”。

分数：4/5

品酒笔记：罗迪欧波本威士忌的甜心 Sweetheart of the Rodeo Bourbon

重要数据： 这款威士忌在白橡木桶中陈酿 4 年，由 75% 的玉米、21% 的黑麦和 4% 的麦芽组成。以昵称 Troy Kooper 命名，称其为 Michelle Kooper。90 酒精度 (45% ABV)。

外观：非常漂亮的深琥珀色。

鼻子：非常甜美的触感。绝对的香草和焦糖味。

口感：非常温暖，柔和的香料和橡木味。最后是焦糖和蜂蜜的美妙味道。

最后的想法： 这款波本威士忌开始时非常甜，伴随着蜂蜜和焦糖的缓慢温暖。绝对比大多数波本威士忌更甜。这是一种美妙的波本威士忌混合物，我会推荐给初学者波本威士忌和威士忌饮用者。

分数：4/5