我们很多人都知道蒸馏的基础知识，但只有少数人知道真正的科学。今天，Barrell Bourbon的 Tripp Stimson 加入了我们，我们问了所有我们一直想知道的关于蒸馏的难题。这真的是为极客准备的，因为它涉及 pH 值水平、酵母菌株、麦芽制造过程等等。聆听专家的声音，因为这绝对是一场让您了解蒸馏过程新知识的节目。

显示注意事项：

• 本周在 Char 之上与Fred Minnick谈论电影中的波本威士忌。
• 你今年的目标是什么？
• 告诉我们您的背景。
• 让我们谈谈谷物。
• 谷物来自哪里重要吗？
• 获得谷物后会发生什么？
• 捣碎桶的大小重要吗？
• 土豆泥与水的比例是多少？
• 混合醪液的最佳方法是什么？
• 过程需要多长时间？
• 你怎么知道土豆泥已经准备好了？
• 你先加什么谷物？
• 谈论麦芽谷物。
• 接下来发生什么？
• 从麦芽浆桶到发酵罐时，产品的稠度如何？
• 我们来谈谈酵母。
• 土豆泥呢？
• 发酵过程中的化学分解是什么？
• 为什么有些人进行封闭发酵与开放发酵？
• 什么决定了发酵的天数？
• 不同的谷物会改变这个过程吗？
• 什么是酸浆？
• 让我们谈谈水的pH值。
• 与甜醪相比，酸醪过程中的味道是否更一致？
• 你在黑麦醪液中使用波本威士忌吗？
• 发酵后会发生什么？
• 谈谈蒸馏的形状。
• 在静止之后它去哪里了？
• 倍增器中会发生什么？
• 什么是头、心和尾？
• 该过程有哪些健康风险？
• 柱式蒸馏器和锅式蒸馏器有什么区别？
• 你什么时候把垃圾弄出来？
• 你如何控制从蒸馏器中取出的证据？
• 低进入Proof的论据是什么？
• 它必须是标签上列出的确切Proof吗？
• 使用多个桶时如何获得最终Proof？
• 你如何清洁设备？
• 年长的人还会产生不同的味道吗？
• 挑选朗姆酒时你在寻找什么？