单一麦芽威士忌最容易与苏格兰酿酒的宏伟传统联系在一起。过程中的集中护理时间与潮湿的环境相匹配，使苏格兰酿酒厂拥有传奇的卓越地位。美国酿酒商几代人都从这些传统和实践中汲取灵感，开发出具有自己风味特征的独特美国烈酒。偶尔你会偶然发现一家美国酿酒商对这种单一麦芽威士忌只能来自苏格兰的想法嗤之以鼻，而我们最终得到了一种像来自金月亮酒厂的 Principium这样的好喝的威士忌。

隐藏在科罗拉多州山脚下的是一个古色古香的小镇，最著名的是Coors 酿酒厂的所在地。这个风景如画的背景是一个适合蒸馏的地方，可以使用当地农场、清洁水和驱动器来创造和重现新鲜的酒，可以填补无聊的味觉的空白。

Golden Moon Distillery 由Stephen Gould 和 Karen Knight创立，旨在蒸馏和恢复过去 100 多年已经灭绝的草本酒，并为他们的威士忌等其他产品注入新的活力。对于那些想要沉迷于已经消失的鸡尾酒和饮料的人来说，该酒厂已成为一个踩踏之地，尤其是在参与该设施的 Speakeasy 和在线鸡尾酒教程时。

还有其他美国酿酒厂，如Clear Creek Distilling，生产苏格兰风格的威士忌，随着 Principium 在世界烈酒比赛中获得金牌，许多人现在注意到这个小镇酿酒厂以其旧世界的敏感性。对于这种特殊的威士忌，它使用 100% 来自当地农场和邻近州农场的麦芽大麦。它在美国橡木桶中陈酿，并在 92 度下装瓶。

金月原则  Golden Moon Principium

品酒笔记：金月原则  Golden Moon Principium

重要数据：  Golden Moon Distillery 使用来自当地农场和邻近州农场的 100% 麦芽大麦。它在美国橡木桶中陈酿，并在 92 度下装瓶。它的琥珀色色调很诱人，金箔镶边标签即使不是有点难以阅读，也很引人注目。

鼻子： 在我第一次闻到时，我闻到了强烈的橡木味以及香蕉面包和苹果汁的甜味。还有一丝丁香可以使烘焙香料更加圆润。

口感： 有成熟的口感和黄油般的质地。第一口就散发出热量，一点肉桂糖会挑逗味蕾。我原以为甜品会多一点糖蜜的味道，但当我进一步啜饮时，我想起了更多的枫糖浆。热量比我通常更喜欢的要向前一点，但它并不令人厌烦，更甜的味道也不是。无论出现什么口味，橡木味都在背景中，赋予它几乎皮革般的特征。