Garrison Brothers 是德克萨斯州一家专注于波本威士忌的酿酒厂，在马厩里有许多美国威士忌，无论是他们的旗舰发布还是专业版本，例如超高标准的牛仔波本威士忌。该系列并没有太多柔软的一面，尽管随着 2020 年波本威士忌的发布，“带有微妙的蜂蜜味”，由于加入了 100% 得克萨斯州制造的野花蜂蜜，这种情况有所改变。

据幕后人士称，Garrison Brothers HoneyDew 是一个特别版本，“制作了 13 年，代表了与该品牌之前创建的发布方式的背离。南希·加里森 (Nancy Garrison) 是经营者丹·加里森 (Dan Garrison) 的商业伙伴兼妻子，自从他们于 2006 年共同创办这家公司以来，就希望该酿酒厂生产一种蜂蜜加糖的波本威士忌。

Garrison Brothers HoneyDew（图片来自 Garrison Brothers）

“Dan 强烈反对，因为他不屑于‘调味威士忌’，因此取名‘HoneyDew’，作为对‘Honey Do’请求的一种演绎。Garrison 反对调味威士忌的原因是，很多威士忌都是糖浆状的化学混合物；有几个甚至是用丙二醇制成的。 

“酿酒大师唐尼斯·托德将 176 个 4 Year Old的 Garrison Brothers Small Batch Bourbon 桶倒空，由 Black Swan Cooperage 合作，倒入不锈钢罐中，液体在那里成熟了七个月。然后，他将所有空的波本酒桶锯成小木块，将它们全部砍掉。他将立方体浸入 Burleson 的德克萨斯野花蜂蜜中。

“然后，River Drive Cooperage 的 Matt Albrecht 使用一种称为纤维注入技术的专利技术为立方体注入了更多的 Burleson 蜂蜜。一旦托德对立方体吸收了蜂蜜感到满意，他就用粗棉布将立方体盛装好，并每天将它们浸入波本威士忌的不锈钢罐中，持续了六个月。”

“我从 13 Year Old起就一直在喝波本威士忌，”丹加里森在一份准备好的声明中说。“我们的蜜露是我尝过的最神奇的花蜜。它轻盈、细腻、温和、花香，非常适合夏季在门廊上啜饮。唐尼斯把它撞出了公园。它应该成为美国每一个复杂酒吧的背后。”

按照目前的计划，HoneyDew 的瓶装量为 80 度，每 750 毫升瓶的价格约为 90 美元，从 8 月开始全年供应。它可以在“德克萨斯州、加利福尼亚州、佛罗里达州、纽约州、其他 21 个州以及出售 Garrison Brothers 的军事基地的精选酒类商店、酒吧和餐馆中找到”。

有限的官方品酒笔记暗示了一种“甜美的接骨木浆果糖浆、黄肉桃子、杏子、白巧克力，当然还有美味的金色德克萨斯蜂蜜”的感觉。