去年 9 月，在线烈酒零售商 Flaviar 与黑麦威士忌专家WhistlePig 合作，为前者的会员基础进行私人桶装瓶装。这种威士忌来自 WhistlePig 的旧世界储备，不是您的典型选择，因为 Flaviar 求助于许多知名厨师来帮助挑选发布。

这些厨师——新奥尔良 MOPHO/Maypop 的 Michael Gulotta；来自明尼阿波利斯令人惊叹的 Grand Café 的 Jamie Malone；David Posey，芝加哥埃尔斯克梦之队的一员；和波特兰卡斯塔尼亚的贾斯汀伍德沃德 - 冒险前往佛蒙特州的 WhistlePig 酿酒厂，在那里他们共同努力为这种威士忌提供成分，该威士忌完全由以下组成的酒桶组成：40% 马德拉酒，30% 雪利酒, 20% 波特酒和 10% 苏玳酒。这款 12 年的黑麦威士忌就是从这种混合中诞生的。

关于 WhistlePig X Flaviar Chef's Blend 2019 的一件有趣的事情是，通常情况下，旧世界的核心是波特酒、马德拉酒和苏玳酒桶对精加工过程的影响。该品牌指出，厨师团队选择将雪莉酒加入混合物中，这将这种表达方式带到了“我们从未见过的地方”。

WhistlePig X Flaviar Chef's Blend 2019 如何在 WhistlePig 的黑麦威士忌中脱颖而出？让我们来了解一下。

WhistlePig X Flaviar Chef's Blend 2019（图片来自 MK Productions/The Whiskey Wash）

品酒笔记：WhistlePig X Flaviar Chef's Blend 2019

重要数据：  12 年采购的黑麦威士忌；在以下组成的葡萄酒桶中完成：40% 马德拉酒、30% 雪利酒、20% 波特酒和 10% 苏玳酒；43% 酒精度；1,000 瓶；每瓶 750 毫升约 130 美元。

鼻子：我的鼻子一上来就很暖和，因为香气萦绕着烧焦的糖、面包布丁和一丝香料的味道。甜味是这里的明确考虑因素。

口感：这里肯定有很多复杂性，展示了不同木桶影响之间的平衡舞蹈。在我的舌头和嘴里，我闻到了枫糖浆、苹果、黑麦的辛辣味、泥土元素和强烈的坚果味。同样，就像鼻子一样，甜味是所有这一切的基础，但不是压倒性的。

余味：余味悠长，令人愉悦，几乎没有黑麦烧焦味。在我吞咽之后，我的舌头在很长一段时间内仍然有感觉。