Devil's Share 美国威士忌是三种可用的Devil's Share 烈酒之一，其他地方则是月光酒和波本威士忌。然而，就像那些相互配合的俄罗斯娃娃一样，还有很多事情要做。事实上，我在Cutwater Spirits 网站上统计了 41 种产品。对于一家成立于 2007 年的公司来说，这是从 Ballast Point Brewery 分出来的，扩张速度相当可观。

他们的增长并没有被忽视，在 2019 年，他们获得了另一种工具，可以做得更远、更快。该工具是 Anheuzer-Busch。更像是一个拥有所有花里胡哨而不是单一工具的完整车间，拥有这样的母公司资源就像乘坐Bulleit头列车。这也是 Anheuzer 进入拥有一家酿酒厂的世界的介绍，声称他们想成为消费者所在的任何地方。明智的选择，因为手工艺蒸馏热潮仍在引起人们的注意，如果他们能够领先于潮流，他们就会赚到很多钱。

真正让 Cutwater Spirits 走在行业前沿的是他们庞大的 RTD 系列，即即饮型饮料。对于某些人（包括我自己）来说，买罐装的“龙舌兰汽水”或“伏特加骡子”是没有意义的。“自己做吧”是我的想法。我也知道我是少数，因为 RTD 是酒类市场中增长最快的类别之一，2019 年增长了 80%。RTD 目前正在超越其他酒精行业，Cutwater Spirits 提供多种选择。它基本上是罐装黄金。

我们知道从商业角度来看，Cutwater 做得非常好，但他们的烈酒如何呢？他们声称他们拒绝牺牲质量并致力于提供优质的产品——所有威士忌和烈酒世界中的许多人都声称这是非常典型的大图。如果我们考虑他们的背景故事，我想我们可以得出结论，他们可能会尊重这些说法。Cutwater 是 Ballast Point 的脑子，他们的顶级蒸馏器帮助它成长为标志性的啤酒厂。他们具有独创性的根源，并且知道好的原料、好的技术和高期望将使您取得成功。

我们今天看到的魔鬼股份加州小批量美国威士忌是小批量生产的，并在新的全尺寸桶中陈酿至少四年。他们“从纯啤酒麦芽开始”，这导致它在网上被标记为单一麦芽威士忌。我发现措辞有点不清楚，但如果它确实是 100%（很确定是），并且如果它是在现场蒸馏的（肯定是这样），那么您将在那里进行分类。

它没有泥煤，这可能是他们称其为“美国威士忌”的原因，因为他们在圣地亚哥，并且了解目标客户。有点贵，这种没有大惊小怪的威士忌真的很好。下次我在圣地亚哥时，我肯定会去这家酿酒厂看看我还能找到什么惊喜。

Devil's Share 美国威士忌（图片来自 Cameron Holck/The Whiskey Wash）

品酒笔记： Devil's Share 美国威士忌

重要数据：92 酒精度数，100 麦芽大麦（啤酒麦芽），至少 4 年陈酿，严重烧焦的新桶，750 毫升 120-150 美元。

外观：深金盏花。

香气： 甜美的野花蜂蜜、丁香、柔软的麦芽和焦糖。

口感： 非常平易近人，就像一个舒适的夜晚。粘稠而白垩，带有白巧克力、香草和烤红苹果的味道。一点烘焙香料、薄荷和甘草带来温和而悠长的收尾。