在泥煤威士忌中，众所周知，与西部的岛屿邻居爱尔兰相比，苏格兰在这种风格方面享有更高的声誉。然而，有些人认为没有什么可以限制爱尔兰威士忌也采用泥煤，最近推出的传奇黑丝爱尔兰威士忌就是这种情况。

传说中的黑丝爱尔兰威士忌，据其背后的人说，据说是Sliabh Liag Distillers的传奇黑丝爱尔兰威士忌的变种。后者是对 19 世纪多尼戈尔（爱尔兰地区）威士忌的再造。至于Dark Silkie，它的核心是“在雪利酒桶中成熟的三重蒸馏泥煤单一麦芽威士忌”。这种单一麦芽的泥煤含量为 55ppm（百万分之几），经过三次蒸馏后，苯酚含量约为 22ppm，呈现出浓郁、甜美、烟熏味。

“泥煤单一麦芽与在波本桶中成熟的双蒸馏单一麦芽和在原始橡木桶中成熟的软谷物威士忌混合。”

传奇黑丝爱尔兰威士忌（Legendary Dark Silkie Irish Whiskey ）

Sliabh Liag Distillers 创始人兼董事总经理 James Doherty在一份准备好的声明中说：“Dark Silkie 是 Silkie 系列的第一款产品，为标志性的 Silkie 风格增添了烟熏味。” “我一直打算将泥煤烟气带入混合物中，这是我们第一次能够为我们的 Silkie 采购合适的烟熏威士忌。

“这是引入干燥、浓郁、烟熏风格的完美垫脚石，我们认为这种风格适用于多尼戈尔和狂野的大西洋海岸。”

Dark Silkie 是在多尼戈尔郡卡里克的 Sliabh Liag Distillers 手工装瓶的，为了保持“多尼戈尔仍然盛行的讲故事的强大传统，Dark Silkie 以多尼戈尔海岸的 Silkies 命名。“丝绸是美人鱼般的神话变形者，她们在月光下的沙滩上脱下海豹皮外套，成为美丽的海女。”

这款威士忌以 46% ABV 装瓶，价格约为 42 欧元，约合 50 美元。官方品酒笔记表明，“在鼻子上，新鲜苹果、烟斗和泥煤火令人欣慰的干烟。就口味而言，这款威士忌非常柔软，带有咸焦糖的甜味、黑巧克力和甘草、橡木、皮革和干辣的烟熏味。

“余味是烟熏麦芽、花生酱的温暖，然后融化。”