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来自挪威的 Aurora Spirit 在蒸馏行业中占有非常独特的地位，据说它目前是世界上最北端的酿酒厂，位于“北极圈之外”。它的烈酒通常以当地草药、浆果、融化的冰川水为基础，就其第一款威士忌而言，是北欧大麦。这种名为 Bivrost Niflheim 的威士忌现已上市。 据其背后的人称，新的 Bivrost Niflheim Single Malt Whisky 是从北欧大麦、比尔森麦芽和啤酒酵母中蒸馏出来的。它的水来自当地的泉水，该泉水从附近的林根高山山脉获得融化的冰川水。成熟发生在雪利酒桶、原始橡木桶和波本桶的混合中，所有这些都存放在地下储藏室中，这些储藏室以前是冷战北约基地隧道网络的一部分（酿酒厂也位于这个前基地）。 深入研究这种威士忌的生产过程，酿酒厂指出，由于北极气温，陈酿通常发生在“相对较小的木桶中，以便更快成熟”。此外，据报道，这些桶陈酿的隧道会降低蒸发率，从而降低天使的份额。 
Bivrost Niflheim（图片来自 Aurora Spirit） “现在 Bivrost Nifilheim 威士忌已经准备好发布了，”威士忌作者布莱尔鲍曼在一份准备好的声明中说，“我非常高兴其他人有机会品尝来自世界上最北端威士忌酒厂的威士忌！ “对于一群朋友来说，这是一项了不起的成就，他们在苏格兰艾莱岛旅行后受到启发，在北极圈内建立了自己的酿酒厂。这款威士忌真正展示了他们对原料质量、蒸馏和成熟的专注。”  按照目前的计划，Bivrost 单一麦芽威士忌的发布，其中 Niflheim 是第一个，每年发布两次限量版，直到 Aurora 最终扩大整个威士忌的销售规模。Niflheim 以 46% ABV 装瓶，价格约为 70 欧元，约合 75 美元。它最初将在挪威、瑞典、德国和英国上市。 官方品鉴笔记如下。
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