没有公路的渔镇需要什么？为什么，当然是威士忌酒厂！这正是James Henderson于 1826 年在苏格兰北部的Pulteneytown（现在是Wick镇的一部分）所做的。这是该地区鲱鱼繁荣的高度。

“威克因大量离开港口的银桶（鲱鱼）和金桶（威士忌）而闻名。”

虽然许多酒厂都有起起落落，但老普尔特尼酒厂有一些相当极端的起起落落。在 1800 年代中后期，酿酒厂的业绩相当不错。然而，在新主人詹姆斯沃森于 1920 年接手后不久，威克就变成了一个“干燥”的小镇，禁止使用酒精以及制造酒精的许可证。该禁令将在威克持续 25 年。值得庆幸的是，在禁令解除后，欧洲对威士忌的需求开始增加，新主人罗伯特“伯蒂”卡明斯重新启动了酿酒厂并开始运营，此后一直没有停止。

虽然 Wick 的鲱鱼贸易已经消亡，但 Old Pulteney 酿酒厂的发展势头依然强劲。酿酒厂引以为豪的方面之一是高度暴露于咸海空气的独特性。虽然这似乎不是一个重要的方面，但请想一想您在沿海餐厅吃过新鲜海鲜与在内陆餐厅吃过海鲜的情况。海洋空气似乎确实为食物的风味和味道增添了一些东西，老普尔特尼威士忌也是如此。在美国橡树前波本桶和西班牙橡树前雪利桶中陈酿，同时暴露在海洋空气中，赋予这些威士忌美妙而独特的风味。

在这一系列评论中，我们探索了该酒厂的大部分核心产品。

老普尔特尼核心范围（图片来自旧普尔特尼） Old Pulteney Core Range

 

品酒笔记：老普尔特尼哈达特 Old Pulteney Huddart

重要数据：这款单一麦芽苏格兰威士忌的酒精度为 92（酒精度为 46%）；非年龄声明；受泥煤影响；每瓶约50美元。

外观：老 Pulteney Huddart 有一种非常浅的金色，几乎清晰可见。

鼻子：非常好，微妙的烟熏味，略带太妃糖和蜂蜜的味道，还有一丝青苹果的味道。

口感 : 非常好闻的烟熏蜂蜜和几乎果味的味道。轻微的咸味，你会期望暴露在咸海空气中的东西。

最后的想法：老普尔特尼哈达特是一款非常顺滑的苏格兰威士忌。味道清淡，比我喝过的几乎任何其他威士忌都更顺滑。对于从未喝过威士忌或对威士忌持观望态度的人来说，这将是一款完美的威士忌。来自海风的淡淡咸味增添了您几乎在任何其他威士忌中都找不到的完美触感。

分数：5/5

品酒笔记：老普尔特尼 12 年 Old Pulteney 12 Year Old

重要数据：这款 12 年单一麦芽威士忌的酒精度为 80（酒精度为 40%）。在风干的前波本酒桶中熟成。每瓶约30美元。

外观：浅金、铜色，略带红色。

鼻子：很好的烟熏味，带有明显的海洋空气咸味，和很好的皮革味。

口感：一种非常好的辣味，蜂蜜味。略干，有一种挥之不去的温暖感觉。

最后的想法：虽然绝对不如 Huddart 顺滑，但 Old Pulteney 的 12 年单一麦芽苏格兰威士忌很棒，除了 Huddart 之外，绝对可以独立存在。在此产品中，海洋空气的咸味更加明显。

得分：4.5/5

品酒笔记：老普尔特尼 15 年 Old Pulteney 15 Year Old

重要数据：这款 15 年陈酿单一麦芽威士忌的酒精度为 92（46% ABV）。每瓶约 75 美元。

外观：漂亮的浅琥珀色。

鼻子：一种非常甜的威士忌。绝对有一些水果味，只有轻微的烟熏味。

口感：香料的非常强烈的味道，当它击中你的舌头。但它有一种挥之不去的甜味，几乎是黑巧克力和太妃糖的味道。

最后的想法：老普尔特尼 15 年威士忌的辛辣味绝对会让你立刻感到震惊。正如酿酒厂所说，这是辛辣和甜味的良好平衡。香料对你的打击很大，但甜味会留在你的舌头上。这是一款风味非常独特的威士忌。

分数：4/5

品酒笔记：老普尔特尼 18 Year Old Old Pulteney 18 Year Old

重要数据：这款 18 年单一麦芽威士忌的酒精度为 92（46% ABV）。每瓶约 125 美元。

外观：非常可爱的琥珀色，浅金色。

鼻子：这是一种非常可爱的气味。巧克力和香草的味道很好。

口感：烟熏巧克力很不错的味道，有一种轻微的咬立即与果味一个提示，就像干枣。一种非常独特的味道，加上咸味，这似乎是这家酿酒厂的标志。

最后的想法：老普尔特尼 18 年的威士忌立刻给你带来了香料，就像 15 年的威士忌一样。但在这种情况下，巧克力和独特的果味挥之不去。再一次，你绝对可以尝到暴露在威克咸海空气中所增加的咸味。

得分：4.5/5