Bowmore已经有一段时间了。它可以说是苏格兰最古老的合法艾莱岛酿酒厂，其历史可以追溯到 1779 年。据说创始人大卫·西姆森 (David Simson) 于 1776 年购买了这片土地。与许多其他艾莱岛酿酒厂一样，波摩是作为“农场”成立的。酒厂。” 它的土地赠与用于种植用于威士忌蒸馏的大麦的农田。Kildalton 酿酒厂（Lagavulin、Laphroaig 和 Ardbeg）都是农业酿酒厂，并保留了相关的农田，直到 19 世纪。

与许多其他艾莱岛蒸馏酒厂不同，据说波摩使用了大约一半的泥煤作为其他酒厂。另一个事实是，酿酒厂继续用手转动、麦芽和泥煤自己的大麦。威士忌经过两次蒸馏，然后在地下储存设施中陈酿。

酿酒厂的水源是拉干河。它起源于古老的前寒武纪岩石中，这些岩石已有近 20 亿年的历史，是欧洲最古老的岩石之一，并流入英达尔湖。水流过泥煤，呈现棕色和大约 2 ppm 的苯酚；然而，这还不足以对威士忌的口味产生明显的影响。

关于各种发布方式，Bowmore 有很多。该系列令人印象深刻，其中包括一些 50 年特别陈酿的威士忌，以及一些使用更多泥煤选项和不同木桶的实验。无论如何，我很高兴能够重新认识这个品牌，在这里回顾 15 Year Old和 18 Year Old的核心发布。

Bowmore 15 Year Old、18 Year Old（图片来自 Beam-Suntory）

 

品酒笔记：波摩 15 年

重要数据：  15 Year Old，86 Proof，43% ABV。在前波本桶中陈酿，然后在奥洛罗索桶中度过三年。每 750 毫升瓶装 77 美元。

外观： 淡橙色或浅锈色

鼻子： 一些烟，蜜露，带有淡淡的栗子味。

口感： 甜瓜风味，其次是一些泥煤、中等酒体、雪利酒和一些白胡椒香料。

最后的想法： 我承认，这两者之间没有太大的区别。主要的区别是这个有点香料。相同的蜜露和泥煤味，都带有多层风味。就个人而言，我更欣赏这本书中的辣味影响，而不是年长的，但对每个人都有自己的影响。

得分：4.5/5

品酒笔记： 波摩 18 年

重要数据：  18 Year Old，86 Proof，43% ABV。在前波本桶中陈酿，然后在雪利酒桶中陈酿。每 750 毫升瓶装 131 美元。

外观： 淡橙色或浅锈色

鼻子： 青苹果，其次是松树，雪利酒和​​一些泥煤。

味觉： 超级复杂，这里发生了很多事情。黑巧克力、蜜露、烟熏和雪利酒的混合物。

最后的想法： 这是一个有趣的。你可以一次又一次地嗅、旋转、品尝。其复杂性令人震惊。水果和泥煤元素之间有一种独特的平衡，使这款产品成为了胜利。

分数：4/5