从连绵起伏的绿色山丘到崎岖的悬崖，俯瞰薄雾笼罩的海岸，爱尔兰体现了我在威士忌中寻找的回归简单。我想体验乡村，品尝随风飘扬的青草。我想在我的桌子上品尝到丰富的、带有谷物气息的样品时，感受海水喷洒在我的脸上。有了伊根百年爱尔兰威士忌，我得到了很多这样的风景，但在他们的宣传材料中被戏弄的角色中却有些欠缺。

在 1800 年代早期到中期，Egan 的名字与一个受人尊敬的多元化业务组合相关联，其中包括麦芽制造、酿造和装瓶麦芽酒、黑啤酒，最终还有威士忌。P. & H. Egan Limited 背后的 Egan 兄弟被认为不仅是精明的商人，而且为他们的工人提供了高标准的福利，尤其是符合时代标准。

该品牌最终像许多其他爱尔兰威士忌品牌一样消失，直到近年来由莫里斯和乔纳森·伊根 (Maurice & Jonathan Egan) 领导的同名第五代和第六代带回。我今天要回顾的是，伊根百年爱尔兰威士忌是一款限量版，是为了庆祝公司联合创始人亨利·伊根的逝世而调制的。

伊根百年爱尔兰威士忌（图片来自无畏烈酒）

品酒笔记：伊根百年爱尔兰威士忌 Egan’s Centenary Irish Whiskey

重要数据： 单一麦芽威士忌和谷物威士忌的混合物，在法国利穆赞橡木的XO 干邑酒桶中混合，将最终风味组合在一起。它未经冷凝过滤，以 46% ABV 装瓶。每瓶 750 毫升的价格约为 100 美元，全球有 5,995 瓶可供使用。

外观： 当您倒出一桶这种混合威士忌时，阳光下干草的诱人浅色从您的玻璃杯中向您眨眼。

鼻子： 闻到我鼻子的第一种气味是奶油糖果。糖分会影响鼻子，所以我不得不筛选甜味，才能真正抓住更微妙的小麦和橡木味。

口感： 我对爱尔兰威士忌的品味很简单。我寻找一种顺滑的黄油质地，具有柔软甜美的性质，希望有一点皮革和橡木的味道被微妙的热量追逐。Egan's Centenary 为我打勾了很多盒子，但它的热量比我更喜欢，并且带有多刺的性质。我的第一次尝到了浓烈的味道，接着是肉豆蔻和肉桂等烘焙香料的强烈味道。在我的舌尖上，我找到了我一直在寻找的黄油橡木味，并伴有一丝红苹果味。

希望能稍微平息一下火势，我加了一点水，看看稀释液是否会打开它并软化首先击中我的更尖锐的音符。火确实平静到令人愉快的温暖。橡木和皮革的味道更多地出现，烘焙香料变软，带来更微妙的体验和漂亮的黄油质地。遗憾的是我无法识别任何新特征，只是平衡了已经存在的特征。