我们之前写过关于 Old Fitzgerald 的 Bottled in Bond 系列，最近回顾了 13 年并真正挖掘了它。老菲茨杰拉德承诺每年春季和秋季都会发布新版本；2019 年秋季版本是该瓶装瓶的第四次全国发行，这次是 15 Year Old。

确切地说，装瓶是什么意思？把它想象成一个更棒的好管家批准印章。（实际上，他们还这样做吗？我完全在和自己约会吗？是的，是的。）

1897 年 3 月 3 日，国会签署了瓶装保税法案。这是为了回应许多“纯”威士忌出售时没有在瓶子上提到的添加剂。那些很棒的添加剂可以是从糖蜜到甲醛的任何东西——不是你通常想要的玻璃成分。法律规定瓶装保税威士忌必须是来自单一蒸馏季节的单一酿酒厂的产品，陈酿不少于四年，并以 100 标准度装瓶。

自 1999 年以来，老菲茨杰拉德品牌的母公司天堂山很好地解释了该品牌的血统：它首先由 SC Herbst 注册，并最终在禁酒令期间卖给了 Julian P.“Pappy” Van Winkle。Pappy 然后将生产转移到他的酿酒厂。然后在 20 世纪末，Heaven Hill 购买了该品牌并开始在路易斯维尔的伯恩海姆酿酒厂进行蒸馏。

因此，2019 年秋季版本标志着该瓶装瓶的最古老版本，即 15 年。它由 2004 年 9 月生产并于 2019 年 11 月装瓶的木桶组成。与其他版本一样，这款酒也配有优雅的玻璃醒酒器，灵感来自 1950 年的老菲茨杰拉德钻石醒酒器，同样优雅的零售价为 150 美元。

Old Fitzgerald Bottled-in-Bond 2019 秋季（图片来自天堂山）

品酒笔记：Fall Old Fitzgerald Bottled-in-Bond 2019 秋季

重要数据： 100 份Proof，陈酿 15 年，肯塔基纯波本威士忌，750 毫升约 150 美元（假设您仍然可以以这个价格找到它！）。没有土豆泥，尽管这是一种小麦波本威士忌：用小麦作为玉米的次要谷物而不是黑麦制成。

外观: 在玻璃中它会发光。相当有光泽。就像一个有光泽的太妃糖。我们最近的生活需要一点光彩，是吗？这威士忌有它。

鼻子：鼻子上没有任何涩味。甜，但就像一个平衡的烘焙甜度：香蕉核桃面包。花生酱。燕麦饼干。棕色黄油和焦糖。

口感：开始很顺利，但最后有点痒，但不是很糟糕。像肉桂一样，好像肉桂会爆。你知道布朗尼蛋糕盘中最好的部分吗？这是最后的一块。有柔软和咀嚼但也给予。这是最好的部分，因为巧克力蛋糕有甜味，但你会从最后一块的质地中得到一些咸味。这种威士忌就是这样。它是油腻而不挑剔的。