大摩酒厂在继续庆祝其 180 年历史的同时，一直在深入挖掘其传奇的陈酿仓库，以便将稀有且非常昂贵的苏格兰单一麦芽威士忌投放市场。我们最近看到一个 60 Year Old的产品上市，现在一个 51 Year Old的词也来了。

据其幕后人士称，新款大摩 51 年经历了一段相当有趣的成熟之旅。它最初在美国白橡木、前波本桶中陈酿，然后在 Port Colheita 1938 桶、Matusalem 雪利酒桶和首次灌装波本桶之间“分配”。然后在“特别挑选的波本酒桶中进行最后的收尾”重聚，最终以 40% ABV 装瓶。

“大摩 51 年是一种高贵的单一麦芽威士忌，具有罕见的深度，我很高兴密切关注它 5 年的熟成，”大摩的酿酒大师理查德帕特森在一份准备好的声明中说。“我一直在展望未来，我仔细考虑每一次蒸馏将如何演变，将我们的烈酒转移到新的木材上，以改变他们的结论。Dalmore 51 Year Old就是一个很好的例子。”

大摩 51 Year Old（图片来自大摩）

当然，此版本的包装进入了高端领域，值得注意的是，它“装在一个醒目的醒酒器中，并饰有 925 纯银标志性的 12 点‘皇家’雄鹿，并配有水晶瓶塞，每瓶向大摩的皇家传统致敬。每个醒酒器都装在一个由黑色梧桐木熟成的手工制作的高光泽棺材盒中。”

如果您选择购买 The Dalmore 51 Year Old，预计在国内和旅游零售市场的特定零售商处发售的 51 瓶中的一瓶售价为 55,000 英镑，约合 71,500 美元。官方品酒笔记可以在下面找到供您考虑。

• 颜色：丰富的桃花心木金色，带有强烈的铜色亮点
• 香气：甘草棒、黑莫雷洛樱桃的拿破仑蛋糕、古英式果酱、摩德纳香脂和奥洛罗索雪利酒的淡淡耳语，最后是奶油焦糖和浸泡在陈年黄褐色波特酒中的多安梨。
• 口感：埃尔多拉多李子、多汁的阳光亲吻葡萄干、撒有 Demerara 糖和马达加斯加香草荚的姜饼。
• 余味：最后的糖浆海绵包裹着热巧克力、新鲜出炉的全麦吐司、菠萝和甜葡萄干，在余味中和谐地飘荡。