Fresh Bourbon Distilling Co. 的所有者兼创始人 Sean Edwards 于 2017 年在肯塔基州成立公司以来，一直肩负使命，希望在他的家乡列克星敦建立一个由非裔美国人拥有的顶级波本威士忌品牌。他现在离这个梦想又近了一步，因为最近宣布计划在那里建造一个新的 34,000 平方英尺的酿酒厂。

按照目前的情况，爱德华兹计划在今年晚些时候在列克星敦酿酒厂区附近的新威士忌制造厂破土动工，该厂目前是两家波本威士忌酒厂的所在地，James E. Pepper和 Barrel House。他的酿酒厂建成后，将生产公司新的波本威士忌和其他威士忌系列，并提供参观和指导品酒会。据说还有一个活动空间正在建设中。

据指出，Fresh Distillery 的产品经过捣碎、发酵、蒸馏、成熟，最终将完全在肯塔基州装瓶。这些配方目前是通过位于肯塔基州巴黎的 Hartfield & Co. Distillery 的合同生产的，爱德华兹希望在今年晚些时候正式推出 Fresh 系列烈酒。

未来 Fresh Bourbon Distilling Co. 酿酒厂的渲染图（图片来自 Fresh Bourbon Distilling Co.）

“近三年来，我们一直在努力开发正宗而独特的波本威士忌和烈酒系列，”爱德华兹在一份准备好的声明中说。“我们选择不从其他人那里购买波本威士忌，而是将我们的名字放在瓶子上。我们一直非常有意和深思熟虑地打造我们的烈酒——从捣碎酒到——以及我们的 Fresh Bourbon 团队，包括选择我们的酿酒大师，这是自奴隶制以来肯塔基州的第一个非裔美国人酿酒大师。”

“祝贺 Sean Edwards 和 Fresh Bourbon Distilling Co. 的所有人，”列克星敦市市长 Linda Gorton 补充道。“非裔美国人在蒸馏行业的历史经常被遗忘。Fresh Bourbon 正在复兴这段历史，并在我们的酿酒厂区赋予它新的生命。”