肯塔基州的 Buffalo Trace 酿酒厂，随着我们进入新十年的第一个月，其游客群继续保持非常稳定的逐年增长，使得过去 10 年的旅游业增长惊人。与此同时，实体酿酒厂本身正在继续进行一项耗资 12 亿美元的大规模扩建项目。

Buffalo Trace 在 2019 年结束时迎来了创纪录的 293,996 名游客。与上一年相比，访问量增加了 35%，标志着整个十年的强劲结束，自 2010 年以来，旅游业的增长使国家历史地标酿酒厂的访问量增加了 466%。

就物理校园的扩张而言，发生了很多值得注意的事情。据酿酒厂官员称，“今年秋天，Buffalo Trace 开始了维修、修复和粉刷，特别是在游客中心的后墙后面。虽然 2015 年刚刚完成了游客中心的扩建，但 Buffalo Trace 正在再次扩建以适应持续的旅游业增长。

Buffalo Trace 扩建包括新的老化仓库（图片来自 Buffalo Trace）

“大部分建设和扩建工作将继续进行，对参观酿酒厂的客人的影响将很小，因为游客中心将进一步扩展到它目前所在的建筑物内。工程将在后墙后面进行，直到扩建工程完成。然后现有的游客中心将收到更新，并完成工作，使建筑成为一个有凝聚力的空间。酿酒厂预计游客中心的扩建将于今年晚些时候结束。

“扩建后的游客中心将用于展示更多的酿酒厂档案，随着扩建的空间将支持最近完成的发酵罐扩建，游客中心将有进入威士忌制作过程的后门，允许新的和更新的旅游路线。扩大后的空间还将为举办晚会提供另一个活动场所。

“随着旅游业的持续增长，对 Buffalo Trace 生产的更多波本威士忌的需求也在增长，这就是为什么酿酒厂在 2019 年进行了一些重大升级以扩大其蒸馏能力，包括自 2019 年底以来校园的首次大规模结构性扩张。禁止。

“就在圣诞节前夕，酿酒厂首次启动了全新的 22 英尺炊具......其中四个大型炊具负责在碾碎的谷物冷却和发酵之前对其进行压力烹饪，于 2019 年安装。新的炊具跨越三层楼高，酿酒厂不得不拆除其 Mash House 的屋顶以将它们降低到建筑物中。

“随着对其威士忌的需求持续增长，Buffalo Trace 在过去一年中一直在进行的其他几项酿酒厂升级将使该酿酒厂大大增加其威士忌产量



“随着电磁炉升级，酒厂安装了四个新的发酵过去的这个夏天，不必经过[R由9英尺AISE屋顶。发酵罐的容量为 92,000 加仑，与 Buffalo Trace 的其他发酵罐大小相同。此外，还增加了一个新的冷却塔，用于在谷物煮熟后冷却。

“所有这些威士忌都必须在某个地方陈年，所以酿酒厂也一直在这方面忙碌。六个新仓库现在位于酿酒厂附近的农场上，每个仓库可容纳 58,800 桶，还有两个正在建设中，未来几年还有更多计划。”