凯尔亨德森和下一个人一样喜欢惊喜。有时，他会得到一个一年一度的Angel's Envy Cask Strength 波旁威士忌。

“我们不会提前决定我们将使用多少桶以及它的味道，”Angel's Envy 生产经理最近告诉我。“我们看到了我们所拥有的。别在意我们去年做了什么，[坦率地说]。”

喝波旁威士忌的世界很关心。自 2012 年首次亮相以来，Angel's Envy Cask Strength 的发布每年都在威士忌界广受期待，当时有刊物称其为世界上最好的烈酒。如果你能买到，它的零售价为每瓶 200 美元。在二级市场上，它的售价通常更高。

在这一年中，亨德森将他认为陈年特别好的波旁酒桶放在一边，可能会成为 Cask Strength 的一部分。他说，大约 76 桶装在葡萄牙波特酒桶中的酒被留出用于 2019 年的发布。最终，选择了 45 或 46 桶用于最终表达。这足以容纳 14,000 瓶，高于一年前的 12,000 瓶。

亨德森说，Angel's Envy 尽可能多地控制其采购的威士忌，但期待在几年内过渡到自己的果汁。Angel's Envy 酒厂于 2016 年在路易斯维尔开业，Henderson 表示他预计将在 2021 年开始将 Angel's Envy 蒸馏液混合到合同威士忌中，并在 2024 年完全使用采购的威士忌。同时，Angel's Envy 将开始在国际上销售这款酒年。

无论如何，Cask Strength 的发布很可能仍然是不断壮大的酿酒厂的优质表达。2019 年版本混合了 6、8、9、10、13、14 和 15 年的波旁威士忌。

“随着品牌的发展，您将有更多精选酒桶可供选择，”亨德森说。“你可以识别更多，品尝更多。这对我们来说是一个非常有趣的项目。”

Angel's Envy 2019 桶强度波旁威士忌（图片来自 Angel's Envy）（Angel’s Envy 2019 Cask Strength Bourbon）

品酒笔记：Angel's Envy 2019 桶强度波旁威士忌

重要数据： 122.4 证明；61.2% 酒精度；72% 玉米、18% 黑麦、10% 大麦麦芽；每瓶 750 毫升的零售价约为 200 美元，采用时尚的木盒包装。

外观：丰富的琥珀色

鼻子：饼干上的蜂蜜；香草精; 棕色香蕉；樱桃冰; 焦糖无花果。

口感：端口整理是显而易见的，黑巧克力和李子的传统风味波旁顶部。奶糖。奶油糖果。肉桂。甜蜜的底色。