当我们上次在 2016 年回顾鲍尔山威士忌时，我们分享了关于它的名字的故事。由于政治似乎比以往任何时候都更加动荡，让我们简要地去那里。

鲍尔山之战是所谓的“威士忌叛乱”的第一场血腥冲突。叛乱起源于 1791 年的威士忌消费税，该税旨在弥补在独立战争期间因与英国作战而损失的资金。在战斗中，抵抗力量包围了联邦税务监察员约翰·内维尔将军的堡垒鲍尔山。枪响了。双方都死了人。两天的战斗结束后，房屋被大火烧毁。

有点严峻，不是吗？但是……话题性。不知何故。

叹。

反正！我们最近收到了四瓶Bower Hill瓶的样品，都是肯塔基纯波本威士忌：Bower Hill Barrel Reserve；Bower Hill 单桶；鲍尔山特别版；和鲍尔山桶强。

来尝尝吧。

Bower Hill 品牌的波本威士忌（图片来自 Carin Moonin/The Whisky Wash）

品酒笔记：鲍尔山桶珍藏肯塔基纯波本威士忌（Bower Hill Barrel Reserve Kentucky Straight Bourbon）

重要数据： 86 Proof；70% 的玉米、28% 的黑麦和 2% 的大麦麦芽；在 #3 char 新美国橡木桶中陈酿 5-6 年。约 47 美元。

外观： 非常轻，轻到我很难相信它已经老化了，就像它宣传的那样。很淡的金色。但就像金子般的耳语。就像这种威士忌看起来已经被淡化了一样。

鼻子：不过，气味令人愉快。林木如雨前的森林。橡木真的渗透了。我喜欢。此外，留兰香。

口感：非常轻的口感，几乎尖细。不是金属味，但除了看起来淡化之外，它的味道也淡化了。最低限度的丰富，不是很多奖励。

最后的想法：你知道这有什么好处吗？一个血腥玛丽。用它代替伏特加。我可以看到这很容易被添加到鸡尾酒中，它只会增强周围环境的味道。想像一个非常辣的血腥玛丽，有很多辣根，大块的Tomatin块，还有像退潮时的海滩一样凸起的芹菜盐边缘。

得分：2.5/5

品酒笔记：鲍尔山单桶肯塔基纯波本威士忌（Bower Hill Single Barrel Kentucky Straight Bourbon）

 重要数据： 94 个Proof；70% 的玉米、25% 的黑麦和 5% 的大麦麦芽；在 3 炭新美国橡木桶中陈酿 5-6 年。约 70 美元。

外观: 比 Barrel Reserve 更暗。看起来它长了更多的橡木。它的颜色就像刚清洁过的、闪亮的橡木地板一样。

鼻子：很轻。非常轻。老实说，我根本无法阅读它。也许像糊状，稍微？喜欢幼儿园的糊？还有新闻纸？我不是想表现得粗鲁，但我真的一点也看不出来。它闻起来像冰块上威士忌的尾端。

口感：这比我刚尝过的要多一点——我很欢迎。我得到肉桂和香料。这很有趣，因为上颚比鼻子更自信。到目前为止。

最后的想法：有点辣，但尝起来更像之前的 86 Proof。我得到烤甜菜，如果它们发酵的话。或新鲜磨碎的红甜菜沙拉。我会喝这个，但不会特意去喝它。

得分：3/5

品酒笔记：鲍尔山肯塔基纯波本威士忌特别版（Bower Hill Kentucky Straight Bourbon Special Edition）

重要数据： 106 个Proof；非冷凝过滤；70% 的玉米、25% 的黑麦、5% 的大麦麦芽。约 65 美元。

外观：它的颜色介于前两种之间。它是一种比 Barrel Reserve 更深的金色，但不像 Single Barrel 那样微红。在瓶子里它就像浓郁的焦糖色，但在玻璃杯里它看起来有点薄。

鼻子：它的鼻子在强度上也位于前两者之间。一些香料和肉桂，还有焦糖、姜和令人惊讶的香菜。

口感: 这种威士忌比它的前辈更复杂。我认为陈年会带来深度和成熟，但也许这实际上是这个品牌的Proof，因为随着我进一步深入总结，Proof一直在稳步上升。它有一种融化的、烧焦的糖质量，非常好。我实际上比我预期的更喜欢这个。

最后的想法：这让我想起了餐后味觉清洁剂。它的高Proof使它有点刺痛，但它很平衡，让我感到惊讶。它尝起来像一种非常好的辛辣姜汁汽水。我想知道在一个非常辣的姜汁汽水里加一点酸橙会是什么感觉。我肯定会坚持这个。

得分：3.5/5

品酒笔记： 鲍尔山桶强肯塔基纯波本威士忌 （Bower Hill Barrel Strength Kentucky Straight Bourbon）

重要数据：非常小批量，在肯塔基州路易斯维尔蒸馏和陈酿，118.8 Proof。大约 120 美元。

外观：四款中最暗的——这不是超黑，虽然这在瓶子里确实有更多的存在并且可以放在玻璃杯里。在玻璃上，它有光泽。

鼻子：这也很有效。奶油糖果，但酒精度很高。像香草，但香草精，不是香草味。樱桃禧年，当他们在餐厅里加酒的时候，你有点后背，暗地里害怕你的头发燃烧。它闻起来像高酒精度。

味觉：我不完全确定对此有何看法。这绝对是Barrel Strength。就像是教科书般的Barrel Strength。我觉得它是为了强大而强大，这……对我来说并没有那么多。有最小的复杂性。我的理论是，你选择 Bower Hill 的证据越多，它就越微妙，这是不正确的。

最后的想法：所以，如果你想尝试一种威士忌只是为了尝试一种高品质的威士忌，你可以试试这个。但是还有很多其他选项具有更多深度和复杂性，我不确定我是否会推荐这个选项。它尝起来像酒。真是醉人的酒。

得分：2.5/5