如今，肯塔基州波本威士忌最著名的业务之一是威利特酿酒厂。它是，因为我们以前写了很多年，既是一个不起眼的操作也是美国威士忌geekdom的真实位置。很难说是什么让参观酿酒厂变得更加完美，但那里新开设的餐厅和酒吧无疑是一个令人信服的理由。

据幕后人士称，现在被称为 The Bar at Willett 的餐厅是烹饪体验和穿越 Willett 威士忌的液体之旅。约翰·斯莱斯曼 (John Sleasman) 曾在南卡罗来纳州查尔斯顿的一家五星级钻石餐厅担任主厨，负责厨房方面的工作。据说，他开发的菜单灵感来自 Willet/Kulsveen 家族的“法国传统和北欧根源”，他在那里工作的吸引力是 Willett 强调威士忌的平易近人。

“开发季节性菜单一直是我最喜欢的方法，”斯莱斯曼在一份准备好的声明中说。“我喜欢肯塔基州四季的独特之处，我正在努力融入尽可能多的本土成分。”

威利特酒吧的一道菜（图片来自威利特酿酒厂）

与此同时，酒吧一侧“将倒出古董收藏的威士忌，让客人可以从传奇的瓶子中品尝。” 它由一位安德鲁·波普 (Andrew Pope) 领导，据说“将以永恒的经典鸡尾酒和对经典的独特诠释为特色。” 教皇本人在该物业的一座历史悠久的小型石头建筑中居住，并开始建造“一个配备慢速冷冻技术、电锯和雕刻工具的冰域”。

“我们一直是一个讲故事的家族，”威利特总裁 Britt Kulsveen 说。“我们提供的食物和我们提供的永恒氛围，都在讲述一个故事。和许多人一样，我们的故事在喝了一杯桶装威士忌后变得更好。”